第10章 美人糕和春饼(第2页)

第六样是春饼。原文是这样的，‘以绿豆芽、韭菜为主要菜馅，佐以肉丝、香干、香菇、笋丝等，炒熟后裹以薄饼皮，即可入口。’从原材料看起来就很香，又是肉又是香干香菇，还有笋丝，味道差不了。这是目前为止最家常的一道菜了，可以试着做一下。

最后一样是葱饼，不是普通的撒了葱花的面饼。原文说，‘以葱花、五花肉为主料，佐以辣椒、五香、生姜、酱油等，作成饼馅，用少许发面做成饼皮，包好压平后，饼而布以芝麻，放入烤炉中烤熟即成，其味香辣酥脆。’听起来相当不错，感觉这个配方可以支撑起一家早餐店，或者就是葱饼店。”

何帆感叹着说:“听起来确实美味！不过你对县志的内容中印象最深的就是关于食物的记载吗？”

运河岛笑着说:“美食总是迷人的，如果有朝一日能吃遍天下，就很不错。”

（三十七）

运河岛说:“我很喜欢吃蛋糕。前提是蛋糕是可口的。我在买蛋糕这件事上踩过不少雷。

最常见的问题是假。我曾经买过一款评价不错看起来也诱人的西瓜风味蛋糕。网上买的，没看配料表，真是个大坑。

蛋糕看上去是一片一片西瓜的样子，绿色的皮红色的瓤还有黑色的西瓜籽，然而它和西瓜一点关系都没有。从配料表上看，绿色来自于菠菜，红色来自于甜菜根，蛋糕的风味来自于草莓汁和柠檬酸，西瓜籽则是巧克力。西瓜籽可以理解，但其他的用料确实接受不能。实话实说的话，这款蛋糕确实不难吃，但它假。既然用了草莓汁，为什么不做草莓蛋糕。

同系列的应该还有蜜瓜味的，不过有西瓜风味的前车之鉴，我没有考虑过。

我还买过一个酸奶蛋糕，蛋糕中间号称夹了酸奶的那种。也是网上买的没看配料表，因为麻烦…里面没有酸奶。奶油或者牛奶也没有。有的是乳清，柠檬酸，和糖，还有些别的配料。这款蛋糕还不如之前的西瓜蛋糕，不仅假，还不好吃，令人失望。