初到西安(第2页)

这一带有大量饭馆，还有许多其他商店，显得生机勃勃。

周边的几条街有很多小吃，还看到了几处有不少人排队。回民街上很热闹，不过有一点网红旅游景点的倾向，有些行为类似于摆拍，比如在没有任何食材的案板上切来切去。

今天吃了葫芦头。葫芦头就是猪肠的某一部分，吃起来像是肥肠。吃法是一种泡馍类的吃法。一开始会端上来馍，也就是一种白色的略硬的直接吃时细细咀嚼会有点甜味的不太厚的圆形面饼。自己把馍撕好之后放入碗中，然后服务员会端走煮好之后再端上来。

经常吃的或者有所了解的食客一般会把馍撕成比较小的块，按照服务员的说法是花生米大小。撕开馍似乎有一种技巧，就是先把馍掰成上下两半，有点像做肉夹馍那样，之后再撕成小块。