45.四十五克金 清蒸帝王蟹
要说叶昭拍出了帝王蟹的什么创新做法, 那倒也并不是，实际上她也只是把整只十斤重的帝王蟹放进一口大蒸锅裏清蒸了出来，只是她呈现出来的吃法比较多样。
除了抱着整条蟹腿啃, 便是蟹腿肉撕成蟹肉丝搭配海胆蒸蛋，或是把整个大蟹盖作为大碗, 又将其中的蟹黄拌入米饭，混入几滴香油，撒上芝麻和海苔碎，若是喜欢的话也同样可以将撕成蟹肉丝的蟹腿拌进去，这样高规格的拌饭简直没有人能够拒绝。
当然, 一只十斤重的帝王蟹恐怕一个三口之家都难以一顿吃完，都得分成几顿吃，这样一来，吃不完的蟹肉就势必要冷冻起来, 此时这些冷冻的蟹腿肉就能成为平日裏那些用鱼糜做成的蟹□□的贵价替代，无论是做成紫菜包饭或者是下火锅都是非常好的选择。
叶昭的新视频裏实际上就是给观众们提供了多种帝王蟹的新吃法, 别看这似乎没有告诉观众们帝王蟹除了清蒸还有什么别的烹饪方法，但这个视频对于在龙王海鲜直播间裏抢购到了帝王蟹的网友们来说堪称是一场及时雨。
就比如方慧巧，她身在海城, 其实本不需要从龙王海鲜直播间抢购任何海鲜的, 只要她想，她完全可以去线下门店买到任何海鲜，不仅品种比在直播间裏上架的要更多更丰富, 而且还有师傅可以帮忙提前处理, 如今她根本都不需要自己动手处理海鲜了, 再懒一些，她甚至可以让师傅在处理完海鲜后帮她清洗一遍, 这样她就可以把处理清洗好的海鲜拿回家直接烹饪。
再不然她还可以拜托她的干饭搭子——现如今还兼任男朋友的郑裕帮忙。
只是那天晚上方慧巧实在感觉无聊，而且龙王海鲜第三次直播卖海鲜还邀请到了俞粼当特别嘉宾，她就忍不住去凑了个热闹，就想看看有俞粼这个特别嘉宾在，直播间买的海鲜种类和数量会不会有所变化，还有可能可以看到俞粼在直播间展现多种才艺，这种热闹她自然是不会错过的。
果不其然，当天晚上俞粼开场一首《深海》就直接把龙王海鲜的直播带上了多平臺热搜前三位，后续更是连续有“俞粼吃播”“俞粼同款生蚝鸡汤”的词条冲上热搜榜，把龙王海鲜这场直播的人气带到了一个非同寻常的高度，整个直播间热闹指数堪比跨年晚会。
然而出乎很多人意料的是，这场直播到最后大家看的都不是俞粼了，反而纷纷把註意力都放到了俞粼吃的海鲜美食上，无论是生蚝鸡汤、海胆蒸蛋、泡椒蛏子之类的开胃小菜，还是后续蒜蓉龙虾、t清蒸帝王蟹等大菜，无一不吸引到了网友们的关註，叫许多人看着看着直播就情不自禁点开了外卖软件，还不约而同地打开了各家售卖捞汁小海鲜的外卖店或海鲜烧烤的烧烤店点起宵夜来。
方慧巧也不例外，她也心动到打开了外卖软件点了一份苏记烧烤店的海鲜外卖，可她本来只是来看直播凑个热闹，却没想到最后赔了一顿宵夜钱，还看上了那只体型大得吓人的帝王蟹。
这么大体型的帝王蟹其实方慧巧在龙王海鲜专门店裏也见得多了，她几乎每次到店去买海鲜都会看上两眼，一是因为她没吃过，好奇帝王蟹的滋味，二就是因为这帝王蟹长得实在太大了，外壳还有很多小刺，看着怪吓人的，要不是它好吃，长得再大点都能成为小怪兽了，实在不怪她老被吸引了註意力去看，她总害怕这么大的帝王蟹会成功“越狱”大鱼缸，在店裏横行霸道到处爬。
但在看过直播以后，方慧巧就彻底卸下了对帝王蟹那点警惕防备心理，没有别的原因，要怪只能怪俞粼吃起帝王蟹的时候表现出来的模样太诱人——不管是俞粼本人还是帝王蟹本蟹都有不同程度的诱惑。
于是内心冲动的魔鬼蠢蠢欲动，第二天方慧巧就让郑裕去龙王海鲜店买了一只十斤的帝王蟹回来。
其实郑裕对方慧巧这个冲动的决定原本还有些疑虑的，他想到最关键的一个问题便是，光靠他们两个人是否真的能把这十斤重的帝王蟹给吃完，要是吃不完的话该怎么办？
却没想到叶昭的新视频直接打消了他最后一点疑虑，郑裕一看到帝王蟹原来还有这么多种吃法，尤其是最后冷冻的蟹腿肉拿来煮火锅的部分，直叫郑裕看得口水直流。
方慧巧一见他这副眼睛都直了的模样还以为他在看什么奇怪小视频呢，眉头一皱，凑过去就要来个当场逮捕，谁知郑裕看的的确是“美腿福利”，只不过此“腿”是蟹腿，还是一只下入沸腾红油锅，在裏头翻滚入味的蟹腿。
这下就从郑裕一个人对着蟹腿火锅流口水变成两个人对着蟹腿火锅流口水了。
于是同为吃货的两口子一拍即合，达成了要买一只帝王蟹回来尝尝的共识。
只是买回来的时候两人才意识到他们遇到的真正难题不是他们能不能吃完十斤重的帝王蟹，也不是吃不完这只帝王蟹该如何是好，而是他们该拿什么样的锅来清蒸这只帝王蟹！
看着好不容易买回来的帝王蟹，方慧巧和郑裕两人心裏是又喜又愁，俗话说巧妇难为无米之炊，可他们现在的情况却是反过来了，米他们有，蟹他们也有，但他们该怎么炊呢？
郑裕说：“要不……我们现在去超市买一口大锅回来？”
方慧巧有些为难：“倒也不是不行，只是我们就为了做一次帝王蟹就买一口不太能经常用得上的大锅，性价比也太低了，而且我租的这个房子厨房不大，大锅买回来太占地方。”
说着，方慧巧倒是想到一个好主意：“既然我们就只用一次，那直接找邻居借好了！”
方慧巧租住的地方是一个老小区，住在这个小区裏的海城本地人居多，虽然是老小区，但基本上许多人家都是一家几口在住，平常做饭做菜的分量肯定比方慧巧要大，使用大锅的可能性也大，而且节日的时候海城人也会做一些本地特色小吃，就需要用到大锅。
这些事情还是方慧巧一个本地的同事告诉她的。
果不其然，方慧巧就从同层的邻居处借到了一口合适的大锅。
她把大锅带回去，比了一下帝王蟹的大小，满意点头：“用来捆住帝王蟹几条腿的橡皮筋刚好派上了用场，既防止蒸到一半的时候帝王蟹突然逃脱，也缩小了帝王蟹张开腿后的体积，这样就能正正好放进锅裏，不大不小刚刚好，简直完美！”
可怜的帝王蟹怎么也不会想到它们已经极力长成了不能吃的模样，却还是逃不掉被吃干抹凈的命运。
清蒸帝王蟹没花太长时间，帝王蟹的鲜香味没一会儿就飘满了整个房子，勾得方慧巧和郑裕两人都没法安心坐下等待，而是在锅边来回徘徊，宛如在产房外焦急等待产妇生产的家人。
好不容易等到了定时的闹钟声音响起，方慧巧和郑裕两人激动得抓紧了对方的双手，而后关了火，小心翼翼地掀开锅盖——
刚掀开一条缝隙，帝王蟹那浓烈的鲜味就争先恐后地跑了出来，几乎要把方慧巧和郑裕两人迷晕过去。
他们两人也是生怕帝王蟹的鲜味跑掉便宜了别人的样子，连这些洩露出来的香味也不放过，皱着鼻子猛吸，吸到帝王蟹稍微放凉，郑裕才终于把这个十斤重的帝王蟹从锅裏端了出来。
看到盘子底下清亮的汤汁，方慧巧一拍脑袋懊恼道：“帝王蟹的汁水都淌出来了！忘记蒸米饭了！”
郑裕却一心只想着要好好尝尝蟹腿肉的鲜美，拉住打算去蒸米饭的方慧巧说：“别急，咱们先尝尝蟹肉再蒸米饭也不迟！这只帝王蟹有十斤呢！就算是壳占了一点重量，剩下的咱们一顿也吃不完，光吃蟹肉也能一顿吃饱，剩下的我们晚上再蒸米饭拌了吃也不迟。”
他说的句句在理，方慧巧听完后，是一点反驳的想法都没有，高高兴兴地接受了郑裕的安排，两人立刻坐下来享受这只帝王蟹。
吃别的螃蟹，第一步都是先揭开蟹盖，但吃帝王蟹的流程却截然不同，吃帝王蟹不是先揭开蟹盖，而是先掰蟹腿。
郑裕事先戴好了手套，他抓住一条蟹腿，手上猛地一用力，就轻松地把这条大蟹腿给掰了下来。但这还不算完，因为以大部分人的力量，徒手是无法拆开帝王蟹厚厚的蟹壳的，只能借助工具的力量，所以郑裕也事先拿出了厨用剪刀，对着包裹了蟹腿肉那厚厚的蟹壳就剪了下去。
也亏得这把厨用剪刀给力，郑裕很快把蟹壳剪开来，立刻就显露出裏面饱满的蟹肉。
方慧巧看得口水都快流下来了，她甚至不愿意浪费那些蟹壳，想把蟹壳残留的汁水都舔干凈。
她的目光太过热烈，郑裕根本无法忽视。
郑裕本打算这第一根蟹腿先一人一半，让两个人都先解解馋的，因为浓浓的蟹鲜味和满满的蟹肉实在太诱人了，没人能够抵挡得住，郑裕一边拆蟹腿还一边咽口水。
可方慧巧那被馋得直勾勾看着蟹腿肉的眼神也让郑裕心软，郑裕心裏犹豫了一下，到底还是咬咬牙，把这第一根蟹腿递给了女朋友。
“看这蟹腿肉多壮实，这只帝王蟹肯定是练过的，快尝尝味道！”
方慧巧是连犹豫都没犹豫，连伸手把蟹腿接过去的动作都嫌多余，直接伸长了脖子，张大嘴巴就嗷呜一口——才咬掉三分之一的蟹腿肉。
但就是这三分之一蟹腿肉，也已经足够把方慧巧的嘴巴塞得满满当当，腮帮子都鼓了起来，连一丝剩余的空间都没有，一个字都说不出来。
郑裕就见方慧巧咬了一口蟹腿肉之后，眼睛猛地亮了一下，接着就是被蟹腿肉的美味震撼得不由自主瞇起眼来，再咀嚼了几口，眼圈突然就开始泛红了，眼眶裏还隐隐冒出泪花，就像是努力吃冻干吃成流泪猫猫头的馋嘴猫猫。