我是王三金 作品
第2036章 有一丝一毫的敷衍(第2页)
案板已清理干净,他倒了些发面上去,再加少许生粉,以增强筋性。手掌揉捏之间,面团缓缓转柔,仿佛被唤醒的兽,顺从又带着力道。他心中却在翻涌——不是别的,是那种将回忆具象化的焦虑。
“若这饼做得不好,不只是我脸上没光……连那点旧时的好味道,也会被笑话。”他心里低声说,像是对面团说,也像是在对自己。
揉面醒面之后,他将葱洗净切细,拌入精盐,稍压以去辛气,又用细布卷了蒜头轻拍,只取最浅的一丝蒜香,混入香油里,再将炒锅热透,下油炸葱,油响如爆竹,香气如流云,在厨房弥漫开来,像是旧事的宣告。
他将油滤好,葱渣留着拌馅,面擀成薄片,刷上香油,撒上拌好的葱花与盐,再卷成卷、盘成螺,再次压平——那动作娴熟得像是在写一封无人知晓的情书,每一摺都藏着深意。
外头脚步声渐多,窸窸窣窣,有人咳嗽,有人小声议论,有人干脆靠在门框上看热闹。李婶捧着空碗走过来:“柱子啊,这香气,呦,你这是请客还是成亲啊?”
他嘴角微动,却不语,只将第一张饼摊上铛,盖上锅盖。热气翻滚中,饼皮迅速起泡、金黄、微焦,他悄然揭盖,那股葱香便如脱笼猛虎,扑面而来。
“哎呀,这香得……”李婶话还没说完,咽口水的声音已传出。
何雨柱用铲子将饼翻身,轻轻按压,饼面发出“吱吱”的响应,油香四溢,锅沿的油脂轻轻沸腾。他动作轻柔,仿佛不是在煎饼,而是在安抚一位旧识。
“柱子叔,我能吃一口不?”小当的声音又响起,带着点小心翼翼。
“等凉些再吃,烫坏了嘴,我可不赔。”何雨柱头也不抬。
可他心里,却像被什么柔软的东西戳了一下。这就是他一直执着的原因吧——不光是做菜,也不是争那口气,而是这院子里的人,在锅灶和香味之间,建立起了一种无声的联系,一种属于某个清晨、某种味道、某种面孔的旧时光。