第2067章 揉得更耐心了(第3页)

“做面包……可不是轻巧的事儿啊。”他喃喃自语。

他站起身，打开那袋新买的高筋面粉，慢慢倒在案板上。阳光透过厨房的小窗，撒在面粉上，细细扬扬的粉尘在空中浮动，仿佛是某种仪式的序章。

他将面粉堆成一个小小的山丘，在中间戳出一个洞，如同泉眼一般。他取来酵母，用温水溶解，再加入一勺白糖，静置几分钟。

他曾听一位从外地回来的邻居说起面包的做法，说得断断续续，但他记得清楚。

“先醒酵母，温度不能高了，烫死了就发不起来。”

“和面要多揉，面筋要出来，烤出来才拉丝。”

“别忘了奶和蛋，才香。”

这些话像是在他脑中排队，每一句都像是要命令他的双手去执行。

他将酵母水倒入面粉中，随后加上鸡蛋、糖、奶，一点点搅拌。他的手掌宽厚，掌心粗糙，但揉起面来却极其温柔，像是对待一个刚出生的婴儿。面团开始变得柔软，黏滑，他的动作也渐渐从搅拌变成了揉压，旋转，折叠，再揉。

厨房里静悄悄，只有他揉面的声音，均匀、有节奏，如同心跳。

汗水渐渐从额头滑落，他不去擦。他沉浸在这个过程里，仿佛世界就只剩下了这团面和他的双手。

他在心里想着，孩子们上学时候早上能带着一块软面包，中午饿了掰一块吃，也能填个肚子，比冷饭冷菜强多了。而老头老太太牙口不好，这面包要揉得细致，烤出来不能太干，入口最好有点韧性又不硬。

想到这里，他手上的力道又变了些，揉得更耐心了。

等第一轮和面完成，他把面团放入盆中，用湿布盖好，放在厨房角落的暖处发酵。他坐回小凳上，看着那团面安静地膨胀，仿佛看着某种生命在缓慢成长。