第169章 鲜烧牛肉(第3页)

留下两个字，顾言曦笑着走了。

思乐和薛晴两个屁颠屁颠地跟在后头，叽叽喳喳地喊，“顾姐姐、顾姐姐！等等我们！吃什么好吃的呀？能不能先透露透露啊？”

*

顾言曦来到前院的时候。

牛已经宰好了。

牛骨头放在一堆、嫩牛肉放在一堆……看上去鲜红鲜红的。

刚宰的牛，就是新鲜呐！

“顾姑娘，你看看，这样行不？”

顾言曦笑着点点头，“非常好，辛苦你了。”

小厮不好意思地笑笑，“这都是我们该做的，那行，顾姑娘你先忙着，我们把不要的东西拿去扔了。”

顾言曦看到他手里提的一大堆牛杂，问道，“这也准备扔？”

小厮生怕臭到顾姑娘，赶紧提远了些，“是啊顾姑娘，这赃物可臭了，吃不得。”

“不是，这玩意儿才香！”

眼看小厮就要走了，顾言曦赶紧拦着他。

疑惑地问，“平时你们的牛下水都拿去扔了？”

小厮一脸懵，“是啊，鲜牛肉都吃不过来，这些又臭又腥的东西，都没人爱吃。”

顾言曦心中哀嚎：暴殄天物啊！

“你给我吧，我去处理。”

顾言曦把食材提进厨房。

她早就打算好了，做鲜烧牛肉！

鲜烧牛肉要用牛腩做，牛腩中间带筋，吃起来软糯鲜辣，一点都不会干柴，是非常下饭的。

“思乐，烧大火。”

选取牛腩的部位，切成块状下锅焯水。

把锅洗干净倒油，锅里油热，放入牛腩块翻炒至两面金黄，一定要把多余的水分炒干，这样做出来的牛腩更香。

紧接着放入葱姜蒜、花椒、干辣椒，炒香以后放入辣椒面炒出红油。

把香料加进去，炒出香料的香味，然后加水加酱油调味。

盖上锅盖，一直焖煮一个时辰左右。

随着炖煮的时间越来越长，锅里散发出来的香气越来越浓烈。

思乐和薛晴围在锅边团团转，时不时地问两嘴，“顾姐姐，可以吃了么？”

“顾姐姐，都已经过去半个时辰了，应该可以吃了吧？”

“顾姐姐，这个味道好香哇，我都忍不住想吃了。”

……