第197章 黄喉和郡花(第2页)

李公子对纸牌感兴趣，拉着庄飞扬和顾国盛玩牌，三皇子在一旁看得津津有味。

顾言曦看着热闹的众人，心头感叹，这人多就是好啊，天天就跟过年似的。

“阿言，我能帮什么忙不？”

赵氏无事做，钻到厨房里来。

顾言曦把鸡递过去，“娘，还真需要，这鸡洗干净，宰成小丁，就跟冷吃鸡丁的大小差不多。+微?趣~小,说′ ′更`新~最\快?”

“好嘞。”赵氏提着鸡走了。

顾冬凑过来，“顾姐姐，我呢我呢，我能做什么？”

顾言曦刮刮她的鼻头，“你呀，还是烧火。”

“好耶！”

小家伙举着火钳，一副要大干一场的样子。

人多力量贼大，在几个人、还有大内高手、和西山大营士兵的帮助下，三两下就把食材清理得干干净净。

顾言曦看春夏秋忙得差不多了，尖椒无骨鸡、回锅肉、泡椒鸡杂等简单的菜式，就交给她们去做。

她则炒一道新菜——火爆双脆！

火爆双脆用到猪黄喉和鸭郡肝。

猪黄喉是白色的，只切一边，六刀一断，炒出来的黄喉更加入味，而且外表好看；

最关键的是，大块更好夹菜。

鸭郡肝切成郡花的样子，一样是入味好看又易熟。

接下来就是一洗二泡三腌。

在炒菜之前，先把味调好，花椒、盐、白胡椒粉、淀粉等等调料放入食材里面，抓均匀。

“阿冬，烧最大火。”

火爆双脆，就是要用大火，快速炒出来的菜，又香又有锅气，最关键的是，好吃！

用菜籽油和猪油的混合油来炒，猪黄喉和鸭郡肝下锅几秒钟，炒散以后，就是熟了。

倒入配菜，快速炒均匀，最后加点锅边醋，就可以出锅了。

这道菜，简首香惨了。

等顾言曦装盘，准备端出去的时候，才发现厨房里面挤满了人，全是看着她炒菜的。

几个人忍得好辛苦，又香又呛，又舍不得离开。

个个眼泪汪汪，还止不住地咽口水。

薛晴赶紧过来接住盘子，“顾姐姐，这道菜是不是可以了？”

“嗯。”顾言曦点点头。

接下来就是其他菜。

草鱼做成一鱼两吃，鱼头宰下来在锅里炒香，加入豆腐一起炖，加猪油炒过的鱼头，炖出来的汤是奶白奶白的，又香又鲜；