第91章 细盐(第2页)

刘昭这边也没有闲着，他让人送来一些盐，开始研究提纯细盐的方法。

自从他穿越过来后，就对这里的盐一首诟病，吃的都是大粗盐，甚至还有些发苦，哪有前世吃的那些细盐香。

如果自己能将这些粗盐磨成前世的细盐，那雁门的经济瞬间就起来了，甚至富裕程度会远超中原地区。?嗖¨艘?小/税\旺¨ ¨已~发`布/醉!歆`蟑\洁\

毕竟人都是要吃盐的，你这边的盐好吃，自然来买的人会很多。

想要将粗盐制作成细盐，首先就是要将粗盐块打碎溶解，然后再用细麻布、丝帛或多层粗布反复过滤，去除泥沙等不溶性杂质。

过滤完成后，刘昭将木炭碾碎成粉末，加入盐水中搅拌，木炭的多孔结构可吸附部分有色杂质和异味。

然后等上一段时间，静置后再次过滤，去除木炭残渣。

再过滤后，将过滤后的盐水倒入陶罐或铁锅中，用柴火缓慢加热蒸发水分，随着水分减少，食盐优先结晶出来。

结晶过程中，表面浮出含杂质的泡沫，刘昭将这些泡沫撇去。

待水分蒸干后，刘昭将底层结晶收集起来，舍弃上层或边缘的结晶。

然后用石臼将结晶后的盐块捣碎，通过细密的丝绢或细麻布筛出颗粒均匀的细盐。

这是刘昭能利用汉代的技术的最佳办法了，可将汉代粗盐的的纯度60%~70%提升至90%以上，基本去除苦味和潮解性，接近前世普通食用盐。

不过尽管纯度只有90%，那味道也似神仙了。

刘昭让人送来一只生鸡，抬起架子，将生鸡架上去，待鸡烤出油时，再撒上一些提纯过的细盐。

鸡肉的香味吸引来了貂蝉，貂蝉眼馋的看着烤鸡。

“公子，你还会烤鸡啊？”

刘昭笑了笑，这姑娘嘴里向自己问着问题，眼睛却没有离开过烤鸡。

刘昭撕下一只撒了细盐的鸡腿递给貂蝉。

貂蝉欣喜的接过鸡腿。

“谢谢公子！”

樱桃小嘴咬下鸡腿，咸香的味道充斥着貂蝉的味蕾。

“公子在里面放了什么，怎么这么好吃？”貂蝉眨着一双大眼睛问道。