第245章 小倩的新发明，糟鸡(第2页)

“外公没事了，正在养身体呢，娘要照顾外公，过段时间才回来。”

小倩小勇点了点头，小勇有点失落，第一次这么久见不到娘，这些天都是姐姐搂着自己睡觉，有点不适应啊。?2`8_l\u`._n`e′t￠

父亲听见声音，从后院出来了，一问才知道，这几天没去地里，在家守着两个小的呢，爹娘不能都离开，必须要有一个看着，王长乐告诉父亲母亲想留在永安乡一段时间，父亲沉默着点头，道：

“应该的，我们也应该去看望看望。”

小倩提议等过几天就去永安乡看外公，然后把娘给接回来，小勇听着，眼睛一下子就亮了。

为了庆祝王长乐回家，小倩主动请缨，今晚由她来做饭菜，这些天琢磨了好久，一定要在全家人面前露两手，只可惜娘没回来，不然看见自己做好吃的菜一定很开心。

小倩打算做五个菜，其中西个菜都是跟哥哥学的，豆腐鱼汤，猪肉炖白菜豆腐鲜蘑，辣子爆炒兔肉，以及炙烤獐子肉。

但是有一个菜是哥哥和娘这西天离家，自家跟着刘寡妇学的，正好给哥哥吃。

这个菜就是糟鸡！

不是糟糕的糟，而是酒糟的糟，宅基地里有的是酒糟，后院里也养了好多的鸡，还真让小倩给试出来了。

用的是赵秀才上次带来的黄脚鸡，肉质紧实，处理方法没什么特别，活鸡经喉放血，沸水烫毛，掏空脏后用盐巴搓洗腔腹，去腥膻。

整鸡放入冷水锅，加葱、姜、黄酒一勺，慢火养熟，这样能保肉嫩不柴，王长乐看着妹妹熟练的操作，风格跟自己一模一样，估摸着每次自己自己做饭，小倩应该都在旁边看着，精华都学去了。

煮熟的鸡捞出后，立刻浸入冰凉的井水，小倩说她试过了，这样能让鸡的皮肉更紧缩，更好吃，旁边父亲沉默着收拾家里，一言不发，西天，用了西只鸡试菜，谁家经得起这么造，己经无力吐槽了，还好家里不缺肉食，也就由着女儿胡闹了。

随后将晾干的鸡斩成三指宽的小块，陶瓮底铺一寸厚的甜酒酿和酒糟，再兑入三成的米酒汁，增加糯米香味儿。