第4章 什么时候开席？

院子里支起了不锈钢大汤桶。

顾泽直接开始处理肉食，肘子挑选的是前肘，吃起来比较嫩。

一个个开始燎毛处理，煮好洗净。

做酱香肘子最重要的就是炒糖色。

顾泽熟练的倒入油，放入冰糖，这些步骤已经形成了肌肉记忆，有多少食材放多少料，心里都有数。

顾小鹏没什么事干就围着锅边转。

“我怎么感觉已经闻到香味了。”

“······”

“我还没开始做呢，就炒了个糖色。”

顾泽将炒好的糖色倒入碗里备用，接着就开始爆香底料，炒酱。

刺啦一声，各种酱料在合适的时机倒入锅中，顾泽用勺子搅动着。

随着开始冒泡，底料的酱香味出来了。

“嘶，真香啊，我感觉这玩意炒鞋底都好吃吧。”

“就这炒酱料的手艺，谁敢说人顾师傅能力不行！”

顾小鹏的几个来帮忙的兄弟围了过来。

看着锅里咕嘟咕嘟冒泡的深色酱料，吸了一口，口水就开始忍不住分泌了。

顾泽掐好时间，直接倒入旁边的汤桶，瞬间淹没了肘子。

顾建华还整了两只小乳猪，顾泽就让人在院子里弄了个简易炉子，明天做烤乳猪。

一上午的时间，院子里飘着各种香味。

顾小鹏一边干活一边闻着味吸溜着口水。

“小鹏，你说请了个五星级大厨，我还寻思着多大年纪，没想到怪年轻的，人家看起来好像比你小啊。”

朋友瞅了眼顾泽，放低声音说道。

昨天晚上，顾小鹏给他们几个打电话，好家伙，说的那是天花乱坠，说让他们见识见识什么是真正的大厨！

一碗粥形容的可以说是天下地上仅此一份。

这来了一看，一个小年轻，二十多岁，长得还不错，你说他是个五星级大厨？

说真的，他不信，但这香味确实很上头，就是不知道吃起来味道怎么样了。

这有些人做的东西，闻起来香，那都是香料的味道，但吃起来可就不一定了。

要不就是咸，要不就是淡，要不就是口感不好。

他以前可是在一个网红店吃过，网上吹嘘的多么多么好吃，结果和他预期中的相差太大了。