第144章 腌酸白菜，三鲜小笼包(第2页)

接着从冰箱里拿出昨晚上调好的馅料，他今天早上打算吃三鲜小笼包。

揣好面，揪成一个个小剂子，用手一压一擀，一个个圆溜溜的面皮出现在了案板上。

顾泽的动作很娴熟，作为一个厨子这些自然难不倒他。

面皮擀好后，就开始包小笼包了。

拿一个面皮放在手心里，用筷子夹起一坨馅料，放在面皮中心，手这么一拢就捏出了好看的褶皱。

顾泽动作很快，一个个小笼包出现在了蒸锅里。

不过十几分钟，顾泽就包了整整一大个锅。

盖上锅盖，让它在锅里醒发了一会儿，这才打开火。

趁着这个时间，顾泽把自已买来的陶罐洗了洗，这天气正适合腌酸白菜。

不是说天冷就能腌好酸白菜，而是这个天气腌多了，放在外面也不会坏，毕竟你这腌一次总不能就腌一两颗吧，肯定要多腌一些。

就算真吃不了，也还有这些邻居们呢，到时候分一分就是了。

更何况他本身就喜欢吃酸白菜，估计腌出来的也不够他自已吃的。

顾泽都是买的村民自家种的大白菜，去买的时候人家说不收他的钱，那他肯定也不好意思白占人家便宜，最后还是按照比市场上的价格低一些收了一麻袋。

买来的大白菜从中间切一刀，光切白菜帮子就行，然后用手撕开，一颗白菜能切八瓣。

切好之后放在一边撒上盐，让它静置差不多一个小时。

这个时候锅里的小笼包也差不多好了，他都闻到香味了。

顾泽洗了把手去厨房看了下，还稍微差点火候，但是豆浆已经打好了，拔下插座，给自已倒了一碗，放在桌子上晾凉。

差不多两三分钟，小笼包也好了。

顾泽打开锅盖，铁手无情，直接从里边拿了七八个放在了竹筐里。

这次倒是没有人闻香上门，顾泽安安静静地享受着早餐。

小笼包的皮柔软中带着嚼劲，内里的馅料调的很好，咸淡适宜，香味十足。

馅料的汤汁渗透到了包子皮里，两口一个小笼包简直不要太爽。

每个地方的三鲜小笼包馅料都不一样，他做的是腐竹碎，黑木耳碎，炒好的鸡蛋碎，外加一些虾仁碎，四种馅料混合在一起，味道十分鲜美。