第315集：《合成食品的伦理溯源体系》(第2页)

“不敢买，总比被骗买好。”陈默站起身，走到窗边。楼下车水马龙，他想起上周去超市调研时，看到货架上摆满了贴着“植物肉”标签的产品，仔细一看配料表，却发现含有从鸡蛋中提取的白蛋白。“我们要保护的不只是食品安全，还有选择权。素食者有权知道自己吃的是不是真的‘无动物成分’，穆斯林有权避开不符合教义的培养基，农民也有权知道新技术会如何影响他们的生计。”

接下来的三个月，伦理委员会成了风暴中心。陈默带着团队穿梭在实验室、企业工厂和宗教场所之间，像在编织一张巨大的网。在宁夏的清真寺里，阿訇指着《古兰经》告诉他们，关键不在于食物的形态，而在于其来源是否“洁净”；在素食者社区，一位坚持了二十年纯素的女士红着眼圈说，她怕的不是技术，是被蒙蔽——就像当初以为蜂蜜是植物产品，后来才知道来自蜜蜂的分泌物；在河北的淀粉厂，老厂长拍着满是老茧的手：“我们不反对新技术，但能不能给我们留点转型的时间？”

最艰难的谈判发生在“未来肉业”的总部。当陈默拿出标注着“牛血清培养”“转基因细胞系”的样品包装时，王总当场拍了桌子：“陈主任，你这是把我们往绝路上逼！消费者看到‘转基因’三个字，还会买吗？”

“那你们用非转基因细胞系，用植物源培养基啊。”陈默平静地回应，“我们不是要扼杀技术，是要让技术走在正道上。”他调出一组数据：过去半年，因为标注不清引发的退货和投诉，已经让这家企业损失了近千万。“透明不是风险，是信任的基础。”

转折点出现在一场意外事件中。南方某省爆发禽流感，传统禽类产品被紧急下架，超市货架上只剩下标注着“无动物源培养”的合成鸡肉。起初，货架前空荡荡的，但当地方电视台播放了陈默团队制作的溯源科普片——从细胞采集到无菌培养的全过程，清晰地标注着“使用大豆蛋白培养基”“未接触活禽”——三天后，这些合成鸡肉被抢购一空。

王总在电话里沉默了很久，最后说：“我们愿意试试。”

半年后，第一套“合成食品伦理溯源体系”正式发布。在首批试点的产品包装上，除了常规的营养成分表，还多了一张二维码。用手机一扫，就能看到：

- 原料来源：鸡肌肉干细胞（来自非转基因白羽鸡，细胞库编号A）

- 培养过程：使用植物源氨基酸培养基（含大豆蛋白、海藻糖），无抗生素添加

- 技术说明：未使用基因编辑技术，细胞增殖代数35代（安全阈值内）