第166章 食堂烟火气，英雄归来时

轧钢厂的食堂门口，早已围了不少工人，他们伸长脖子张望着。 远远地，他们瞧见何雨柱跟着李厂长走来，人群里瞬间爆发出一阵欢呼。

“何师傅回来啦！”

“可算盼着你了，这几天的饭吃得我烧心！”

“何师傅，今天能给咱炒个红烧肉不？”

何雨柱笑着摆摆手。

“大家放心，今天保准让你们吃舒坦了！”

说罢，他撸起袖子，大步流星走进食堂。

一进后厨，何雨柱眉头便皱了起来。

他看到灶台油腻腻的，菜板上还沾着没洗干净的菜叶。

几个师傅正手忙脚乱地应付着，切菜的节奏忽快忽慢，掌勺的师傅把锅铲舞得虎虎生风，炒出来的菜却色泽暗沉。

“这菜怎么炒的？”

何雨柱拿起一把刚炒好的青菜，只见菜叶蔫黄，还带着股焦糊味。

掌勺的王师傅脸一红。

“何师傅，您不在，我们这手实在跟不上趟，总拿捏不好火候。”

“行了，都让开，我来。”

何雨柱脱下外套往旁边一扔，径直走到主灶台前。

他先舀了瓢清水。

“哗啦” 一声泼在锅底，水汽蒸腾间，油污瞬间消散。

接着他抓起菜刀，“咚咚咚” 的切菜声立刻在厨房响起，节奏明快又均匀。

胡萝卜丁、土豆块、肉片被切得大小匀称，码在盘子里整整齐齐，像列队的士兵。

旁边的师傅们看得目瞪口呆。

这手速和刀工，比他们快了何止一倍。

何雨柱架起铁锅，火苗 “腾” 地一下窜起半尺高，舔着锅底发出 “呼呼” 的声响。

他先往锅里倒了勺油，油热后抓了把葱姜蒜扔进去。

“滋啦” 一声，香味瞬间弥漫了整个厨房。

“肉来！”

何雨柱喊了一声。

旁边的师傅赶紧递过切好的五花肉。

他手腕一抖，肉片精准地滑入锅中，铁铲在他手里仿佛有了生命，翻、炒、颠、簸，动作行云流水。

肉片在锅里打着旋，很快就炒出了诱人的焦糖色。

“酱油！”

“糖！”

何雨柱一边指挥，一边翻炒，眼神专注得像在研究一盘精妙的棋局。

他对火候的掌控妙到毫巅，什么时候该大火猛攻，什么时候该小火慢炖，心里跟装了杆秤似的。

第一锅红烧肉出锅时，整个食堂都飘满了浓郁的肉香。

油亮的酱汁裹着肥瘦相间的肉块，颤巍巍地在盘子里堆成小山。