第一百二十三章 黑痣(第2页)

他请宋妙这两日就慢慢把行李准备起来，还道：“今次会有马车，收拾起来最好预多不预少，前头形势不太好，许多东西未必好买。”

宋妙应了。

韩砺又道：“另有一桩事，当要给你说一声，叫你心中也有个底。”

他把辛奉在白马县抓人，最后走脱了贼首的事情说了，又道：“当日这赌坊多得你提醒，才能连根拔除，又因这赌坊事情，又挖出那吕茂，衙门后来又在这食肆里盯梢，虽说逐个叮嘱了他们不许外传，到底有些隐患。”

“我昨日已是请了朱雀门巡铺、巡兵最近多来这一片巡查，正好近来雨水多，若无要事，为了安全起见，宋摊主出门时候最好不要孤身独行。”

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他把一份书信递了过来。 宋妙拆开看了，却是那吕茂的好几个不同打扮的画影图形跟一份誊抄的海捕文书。

“我猜那吕茂必定会再做伪饰，便按着原本模样……”韩砺指着其中一幅，“另画了几份，虽他回京概率不大，还是请宋摊主仔细看一看，要是在哪里见了可疑之人，便是不像这吕茂，也有可能是其党余孽，到时候旁的都不要想，就地设法寻了官兵，保护自己为上。”

听他样样交代完毕，宋妙少不得一一答应，因见他行色匆匆，身后牵马，犹豫了一下，还是问道：“韩公子是去找辛巡检么？”

韩砺点头道：“我去一趟白马县，看看辛巡检伤势如何。”

宋妙就问了路程，心中默算一回。

哪怕快马加鞭，白马县距离京城最少也要半日功夫，眼下雨水多，路不好走，说不得要预得久些，只怕要大半天。

她看了看天色，又看后头马匹，道：“只怕沿途多有雨水，路不好走，也未必时时有店铺打尖吃饭，公子若不急在这一时半会，不如牵了马去后院喝点水，吃几口雀麦，把毛梳一梳——等我片刻，我来做些饼子。”

这先只是一提，她还以为要劝，谁知对面那人想也不想，一口就应了，果然牵了马绕着食肆外墙朝后头走去。

宋妙忙远远叫了后头程二娘一声，让帮忙开院门，方才回身干活。

早上她原就要煎饼，此时想着给那韩砺捎带干粮，便另又有许多考虑。

最好冷吃也好吃，又有滋味，又能放个一天不易坏，还要不干噎、不硬巴。

——不如做个拿油酥来封层的葱油饼。

她那饼本就是半烫面，此时已经醒发得七七八八，火也是现成的，便朝锅里下了猪油，烧热之后，下面粉、磨碎的花椒粒，快快搅和成面糊状——此物便是油酥。

拿油酥刷面饼，有这一层隔着，水汽就不容易跑出去，能叫那面饼不干硬。

便如同喝汤时候，若是上头浮着一层厚厚油脂，那汤怎么放怎么不凉，半日过去，都还要烫得人直咧嘴——有油隔着，不能叫那水汽升腾，带走热气。

不仅如此，猪油热的时候面饼很香，猪油冷了之后凝结起来，反而更容易叫那面起酥分层，吃起来甚有撕扯、柔软口感，实在各有各的吃头。

油酥炒好，宋妙把那面剂子分别擀成薄而圆的面片，刷油酥、撒盐、铺葱花粒，再撒一小把白芝麻。

那葱粒洗净之后，要用布擦干了，不能留有一点水，免得坏了油酥作用。

此时从中心处朝外随手切一刀，从切开处往另一边切开处卷滚出一把收拢的长伞形状，再从尖尖处按压下去，稍缓一缓，就来煎饼。

煎饼用少少油，因要冷吃，油多容易腻，双面煎香之后，再轻轻沿着饼边撒一点水下去，盖锅盖，用那蒸腾水汽把面饼内层焖熟，方才开盖再煎，煎出酥脆外壳来。

此时这饼葱香十足，外头是金黄金黄的，一咬，酥脆得会掉渣，里头却是足有千百层一般，非常柔软，牙齿轻轻一扯，就会被扯成一丝一丝的面饼。

葱粒已经煎得香香的，没了那股葱呛味道，只有香，吃起来那葱是甜的，猪油香、麦香、葱香，另还有葱油香，微微咸，一次吃个三五张都会不觉得腻。

大锅煎饼，一次可以煎好几张，很快，宋妙就煎出了一大盘，等那饼晾凉了，拿干荷叶包裹起来，又用油纸包了，给那韩砺往后院送。

此时正好那马儿毛梳完了，又喝了半桶水，吃了一碗雀麦——不敢叫它多吃，吃多了不肯走。