第126章 葫芦

　　见王畅吃个田螺吃得这样辛苦，一旁那魏夫子着实看不下去，道：“你且住，别呛着——我田螺见得多，吃给你看看。”

　　心中却是忍不住想：这学生，空有大高个，怎的如此没用，只怕是全拿蛮力，巧劲都不会使，这才吸不出来——连吃肉都要我这当先生的来教他！

　　说着，也跟着伸手捏了一个大田螺。

　　他掏了露在外头的一截酿肉，这就开始试探性地吸吃起来。

　　若说不愧是先生呢，果然厉害许多，大开大合，架势摆得足足的，各种力度、方向、法子都试了一回，先从螺头吸，再从螺尾吸，再用筷子使劲捅，还拿竹签努力拖勾，简直十八般吃螺艺，样样在身，奈何那塞在最中间的一段肉仍旧纹丝不动。

　　两桌人个个看着，先还期待，慢慢眼神也有些不对了。

　　——连个田螺壳里的肉都吃不到，你还是先生呢，行不行的？？

　　“老魏，你不成就罢了，让开，叫我来试试！”

　　这却是一旁的曹夫子。

　　另又有其余学生，也纷纷叫道：“曹先生慢来，且叫弟子代劳！”

　　众人看了半日，早已个个摩拳擦掌，此时再不肯看戏，吵吵嚷嚷，争先恐后，也忙取了田螺酿过来，要一试身手。

　　陈夫子本就难耐，早等不及，因见手里田螺酿里头汤汁淋漓，从头尾处乱漏，忙拿筷子先掏了一段酿肉出来，急急用嘴巴去接。

　　第一口，他就有点懵了。

　　过于鲜浓了。

　　浓郁的汤汁跟肉馅混在一起，当先感受到的是薄荷的辛冽，但很快，那清凉、辛冽感就被螺肉跟猪肉混出来的浓香给冲刷走了，极其味美，完全是他意料之外的味道。

　　肉馅软，带一点弹，咬下去的时候汤汁迸溅——那汤汁简直是精华中的精华，浓得离谱，非常野蛮，却又不腻。

　　猪的肉香和田螺肉那一股子河味自带的鲜是互堪互补的，配着香菇碎解腻增香，薄荷碎去腥提味，除却盐和酱油，另还有不可缺少的广南腐乳并腐乳汁，恰到好处的比例，一道拼补起来，将将就是那一轮八月十五的月亮，圆满极了。

　　因这是壳中酿肉，带壳烹制，那田螺壳宛如一口一口半封闭的小锅，锅中又有“锅”，两层隔绝，更能锁住鲜美味道在其中，叫螺壳里头的肉馅被热力反复逼出鲜浓滋味，又自己重新浸润回去。

　　猪肉剁得极细，成了肉糜，甚至有一点软糯，螺肉也很细，但再细碎却也有自己坚持在，比猪肉那软骨头要坚强、紧实得多，等吃到宋妙特地后下的螺肉时，那肉稍大，还保留了形体，更能带一点弹韧，略像瑶柱的口感，比瑶柱更耐嚼。

　　浓香之余，薄荷的辛冽味道并不是点缀，而是从始至终的贯穿的，非常独特，吃着又有微微辣。

　　所有这些滋味，都被调和起来，蜷缩在小小的螺蛳壳里，憋了半日，一入口，就全数伸展开来，恨不得占满人嘴里的一应地盘。

　　两桌人都只顾着吸那卡在中间的螺肉出来，先前还多少有点交流，后头个个嘴巴再腾不出空来。

　　有些田螺谦让些，一口就叫食客把全部酿肉都吸嗦出来了，吃到嘴里的人，简直又惊又喜又得意，恨不得满屋子宣扬。

　　有些田螺执拗些，怎么都不肯放手那肉馅，叫师生们吃了半日吸不出，偏又不舍得放弃，围着个田螺壳，简直所有手段尽数使上，恨不得拿锤子把它给砸开了。

　　两桌晚饭，吃到天黑，一堆人不吃完那田螺酿都不肯放手。

　　宋妙不得已上了杀手锏，取了两把重剪子，让众人把那螺尾已经切掉的口子处再往里剪一圈壳，从里头掏肉出来吃。

　　因有这田螺酿，众人简直忘了自己是做什么来的，各桌一大盆，吃得撑到快走不动道。

　　倒是先生们眼见时辰赶不上了，忙催他们赶紧先回去，别违了学规，被学正记在本上。

　　一群学生依依不舍跟先生们告了辞，向宋妙等人道了谢，匆匆一窝蜂走了。

　　剩得先生们洗了手，打着嗝，重新整冠理袖。

　　至于那陈夫子，正慢慢捏那才切好端上来的果子吃，眼见宋妙捧着笔墨过来，笑吟吟看着自己，顿时一拍脑袋，做一副刚想起来样子，道：“险些忘了要好好给这食肆写屏风、中堂……”