第221章 商业模式(第3页)

待她离去，孙萌萌道：“看到没有，这就是服务！你去其他店吃饭的时候，如果要排队，有这样的服务吗？”

赵星河想了一下，好像确实如此。

他左右观察了一下，火锅店周边的店其实都没有满。

而且隔着一个西餐厅，就有另外一个火锅店。

只是看火锅店门口的情况，很显然，跟河底捞这边还是有不小的差距。

所以，大家宁愿在这里排队等候，也不愿意去有空座的其他店。

这确实是人家能够成功的秘诀。

赵星河问孙萌萌道：“那其他店为什么不学呢？这个应该没有专利之类的吧？”

孙萌萌道：“那倒没有，但是这种服务，也不是说想学就能学到的。这跟企业文化有关，还有老板的经营理念也有关系。”

“这种服务理念具备可复制性，但是又不是那么容易复制的。”

赵星河撇了撇嘴，道：“说那么多，不就是担心亏本吗？”

孙萌萌看着赵星河，这个男人，虽然喜欢当甩手掌柜，但是看问题还是一针见血。

没错，说到底，还是老板怕亏本。

毕竟，这种服务员可不是招进来就能用的，那得经过长时间的上岗培训。

这就是钱啊！

培训费用，培训工资，还有各种沉没成本。

可能员工培训出来了，但是店倒闭了。

现在的人做生意，讲究短平快。

来钱越快越好，哪有人会花大力气，大投资去做这些岗前培训，那不是找罪受吗？

贴张通知，换件衣服，直接招聘上岗，多简单？

“河底捞的模式确实好，但是成本也确实高。这也是明知道这套模式有用，但是鲜有少去学的原因。”

“而且，你知道大东来吗？”

赵星河道：“那个开商超的，据说服务也做得非常的好，全国各地的老百姓都欢迎他们去当地开商超，可貌似大东来一直就憋在当地，没有走出去。”

孙萌萌道：“不是不愿意走出去，只是有人不愿意他们走出去而已。”