第241章 长白山历险记（下）

摆摊人手上的动作非常平稳，可以说没有一丝一毫多余的动作，并且每一个动作频率都是十分平均的，不管是拿起放下东西或者是操作厨具的动作，可以称得上是井井有条，熟练的如同是外科医生的手一般。 但是，这也并没有需要额外警惕什么，这里毕竟是东北，偶尔遇到一两个隐世不出的高人也属正常。

正在我脑补之时，我们点的东西已经打包好了，我付了钱后和段子枫拎着大大小小的打包袋就转身回了酒店。

因为来回时间很短的缘故，回到酒店的时候，所有的吃食还都是热气腾腾的，我们迅速把所有打包盒打开，顿时，阵阵香气迅速飘散出来，使得整个屋子雾气氤氲。

韩天志提鼻子闻了闻赞道，”真香啊！“说着就用筷子夹了一只冒着热气的蒸饺放进嘴里。

我也夹了一个蒸饺放进了嘴里，北方孩子从小吃的面食多，都有一个不成文的规矩，就是蒸饺如果是刚出锅的话，几乎没人敢整个放进嘴里。

北方人对面食情有独钟，无论是广袤的东北大地，还是辽阔的西北高原，人们对面食的热爱都溢于言表。他们不仅喜欢品尝各种面食，更是热衷于亲手制作。

在众多的面食中，肉馅蒸饺无疑是最受北方人喜爱的美食之一。当那热气腾腾的蒸饺端上桌时，那诱人的香气便扑鼻而来，让人垂涎欲滴。尤其是当你轻轻咬开蒸饺的外皮，那滚烫的汁水夹杂着肉渗出的油脂瞬间喷涌而出，那一刻，仿佛所有的味蕾都被唤醒，蒸饺的美味在这一刻得到了极致的升华。

要制作出如此美味的蒸饺，不仅需要对食材进行精挑细选，更需要对不同食材进行精细的处理。无论是常见的牛肉、猪肉、羊肉，还是较为特殊的驴肉或马肉，选择最适合的部位都是至关重要的第一步。只有选用了优质的食材，并将其处理得当，才能制作出口感鲜美、汁水丰富的肉馅蒸饺。

多数人会选择肌肉组织丰富的里脊肉制作馅料，如今虽然各种破壁机、绞肉机都已经智能化到可以精准的控制肉馅的大小，但是，实际上，真正好吃的肉馅还是纯手剁出来的。这是因为，手工剁的肉能够精准的注意到肉内含有的肉筋，并且使用不同的力道，这样才能彻底打碎肉里的经络，使得肉汁包裹在肉馅之外，但是却并不会在机器绞肉时损失。

我咬破蒸饺的一刻，浓厚的汤汁顿时充满了口腔，虽然温度略高，但是实际上却刚好是能够接受的温度。小时候之所以不敢立刻咬破刚刚出锅的蒸饺，是因为那时刚从笼屉拿出的蒸饺刚刚蒸熟，里面的汤汁温度都超过一百度，自然是不能立刻吃的，但是这种卖夜宵的蒸饺，其实都是在文火下热着，保持不冷的温度即可。