第1560章

唐河要做的这个菜特别的简单。当季新鲜的土豆、茄子烀熟，土豆捏成碎块，茄子撕成细条，这个季节的茄子水份大，要好吃，必须要把熟茄子的水份挤出去一些。

把碎土豆和茄子放到一个小盆里，再把辣椒切吧切吧扔里，当然少不了大葱。

但是，这个季节的葱也是有讲究的。

想清甜一些的，就拔几棵正常的大葱取葱白，葱叶葱青脖留着做菜的时候切葱花。

如果想吃点葱辣的，那就放蘖（nie二声）葱。

这个葱是正常的大葱长大快开花的时候，在葱的旁边，又生出来的新葱。

这种蘖葱看起来像春天的小葱一样鲜嫩，实际上，非常的辣，非常的呛，葱味更足，就像个孽子一样暴躁。

调味方面很简单，要么用酱，要么就正常的用盐和味精，各有各的特点，各有各的好吃。

灵魂来了，自然是一把蒜末，不一样的香味，立刻挠一下就上来了。

往饭里一拌，啊哟我草，你就来吧，一碗一碗的根本就停不下来，肚子都快撑炸了。

就这道菜，不管啥时候，都能把东北人撑得直翻白眼。