第4章 （443）食堂风云(第2页)

崔灿灿正在择菜的手僵住了。她虽然在食堂帮忙，但本职工作是行政文员，现在每天上班前要提前一小时来食堂帮忙，下班后还要留下来收拾，已经快吃不消了。

"算了算了，我尽量吧。"老周摆摆手，额头上已经沁出细密的汗珠。他转头对那个帮工喊道："小王，速度快点，把这些配菜都切好！"

整个上午，后厨都弥漫着紧张忙碌的气息。老周一个人要同时操作三个灶台，煎炒烹炸忙得团团转。新来的帮工小王显然经验不足，不是把盐放多了，就是把菜炒糊了。崔灿灿在旁边帮忙装盘、递调料，累得腰酸背痛。

中午十二点，食堂准时开饭。窗口前很快排起了长队，员工们看着今天的菜色，纷纷皱起了眉头。

"这炒青菜怎么这么咸？"

"红烧肉肥得流油，根本没法吃。"

"唉，又怀念张师傅做的饭菜了。"

抱怨声此起彼伏，崔灿灿站在打菜窗口后面，心里像堵了块石头。她看见老周在后厨擦着汗，脸上写满了疲惫和无奈。

这时，几个外单位的客人走了进来。他们尝了几口饭菜，脸色明显变得不好看。其中一个戴眼镜的中年男人把筷子重重一放："这就是你们单位的接待标准？"

小刘急得满脸通红，连忙道歉："实在抱歉，今天临时安排，准备不周..."

崔灿灿看着这一幕，心里突然涌起一股冲动。午休时间，她敲开了行政主管办公室的门。

"李主任，我想跟您谈谈食堂的问题。"崔灿灿深吸一口气，"频繁更换厨师和帮工，导致饭菜质量严重下降，员工们怨声载道。而且采购成本控制得过严，食材质量也大不如前。"

李主任摘下眼镜，揉了揉太阳穴："小崔，我也知道问题所在，可上面压着成本指标，我也没办法。"

"但是这样下去不是办法。"崔灿灿坚持道，"员工们每天最期待的就是一顿可口的饭菜，现在连这点基本需求都满足不了，工作积极性也会受影响。而且今天接待外单位客人的事，您也看到了..."

李主任沉默了一会儿，缓缓说道："这样吧，你写个详细的报告，把问题和建议都列清楚，我向上级反映一下。"