一颗圆葱 作品
第561章 我要追随两脚兽一辈子
陈时看着眼前小山般的鱼肉和一群眼巴巴、口水都快滴到地上的宠物们,不由得深吸一口气,一下子就下了决定:行吧,今晚就来个鱼肉盛宴!
他让黑糖它们自己自由玩耍,自己则将鱼肉全部收进物品栏中,然后走进厨房开始热火朝天地忙活起来。
取出已经切割好的鱼块全部洗干净,然后他先挑了一大块靠近鱼背、肉质最为厚实紧致的部位。
很快就想好了这块该做什么,这部位的肉纤维清晰,弹性十足,正是做鱼丸的上佳材料。
陈时手起刀落,将这块大肉切成稍小的块状,然后开始刮鱼茸。
他手里握着刀,锋利的刀身紧贴着鱼肉,接着手腕用力,一层层细腻雪白的鱼茸就被刮了下来,堆积在砧板上。
这是个力气活,但这样刮出来的鱼茸没有筋络,做成丸子后口感才会多汁又有弹性。
刮了满满一大盆鱼茸,加入少量的盐和淀粉,再分次加入适当的清水,接着就是考验臂力的时刻了。
就好像郝楠三人组他们做牛肉丸一样,作为鱼丸的原材料,这些鱼茸现在也要经受一番毒打。
他双手抓起一大团鱼茸,手感有点冰冰凉凉又黏黏糊糊的,陈时觉得自己不能多想,不然待会可能就吃不下饭。
接着就是将鱼茸不断反复用力地摔打在盆里,期间一直发出啪嗒、啪嗒的闷响。
这个过程实在枯燥费力,但陈时自己也是个吃货,明白鱼茸只有经过千锤百炼,鱼丸才会Q弹有嚼劲,所以他也是铆足了劲,力求完美。
黑糖它们被厨房里的动静给吸引了,根本无心玩耍,一只只在门口探头探脑,目光中都带着好奇,显然并不明白两脚兽为什么跟鱼肉“打架”。
鱼鱼都挂了还要揍它吗?真的太馋人啦!
等鱼茸被摔打得差不多了。陈时就起锅烧水,等水沸时就开始用鱼茸挤丸子。
在他的动作之下,一颗颗雪白又大小均匀的丸子便噗通噗通落入水中,陈时被升腾的热气熏得眯起了眼睛,吸了吸鼻子就闻到了锅里不断散发出最原始的鱼肉鲜香。