第17章 实现鱼肉自由

“汐儿，这个鱼要怎么煮？”大伯娘接着问道。

“大伯娘，你看着我做一遍，我也说不清楚。”说完杨明汐舀了半瓢水，准备去洗锅，才发现没有锅给他用。老杨家人多，所以不管做饭还是做菜，都是用的大锅，一个生火洞连着三口大锅，一般是最外面的蒸饭，中间的烧水，最里面的炒菜，这样好控制火候。

现在灶上的三口锅里，都有东西！杨明汐转头看向大伯娘，才要询问，李氏也看出来了，笑着拍了一下大腿，朝外面喊道：“明泳，快来帮我把热水提出去，一会你六婶他们回来，正好洗脸。”边喊着边动作麻利的把中间的那口大锅腾出来。

杨明泳把水提出去，看到这么多的鱼，笑着说道：“汐妹子，六哥给你生火，要什么火？”

杨明汐也憨憨的笑了，她还真不咋会生火呢？泳堂哥真是及时雨啊！“大火，泳堂哥，我用中间的锅。”

杨明泳很快把火生起来，杨明汐弄了一点点猪油，舀了一大勺自家做的大酱，爆炒出香味，舀了几瓢井水倒入锅中，准备把鱼肉倒下去。李氏见状赶紧端过盆去，倒了一盆鱼肉进去，杨明汐接着把另一盆也倒了进去，然后和李氏说道：“就是这样，要冷水煮鱼，中间不要翻动，水涨起来再煮一刻钟，就可以出锅了，这样才鲜美！”