第18章 一块鸡排的七十二变！酱料才是灵魂的核武器！

“想！我们想学！”

孙浩的声音都变了调，激动得无以复加。

林悦也顾不上哭了，用手背胡乱抹了把脸，一双又红又肿的眼睛里，重新燃起了希望火苗。

【卧槽！付费教学环节！主播这是要现扬表演化腐朽为神奇吗？】

【搞快点搞快点！我笔记本已经准备好了！品神课堂开课啦！】

【我赌一包辣条，主播今天能把这49分的鸡排饭，改成80分以上的爆款！】

【前面的自信点，把“以上”去掉！品神出品，必属精品！】

“行啊，小馋猫老师。”

他在脑海里慢悠悠地说道。

“该你上扬表演了。给他们指条明路吧。”

“哼！别叫本食神老师！更不许叫那个愚蠢的名字！”

小馋猫的声音充满了不情愿，但还是尽职尽责地开始传输数据。

“听好了，蠢货！这套方案，本食神命名为‘垃圾食品拯救计划v1.0’！每一步都给本食神记清楚了，要是你讲错了，丢了本食神的人，我就让你体验一下什么叫真正的食物中毒！”

“知道了知道了。”

他站起身，走到那个一尘不染的厨房操作台前，指着案板上剩下的一块鸡胸肉。

陈品清了清嗓子。

“想把难吃的东西变好吃，第一步，不是加什么山珍海味，而是要先理解你的食材。”

他拿起刀，对着孙浩说。

“你来。你平时怎么处理这块肉的？”

孙浩赶紧跑过来，拿起刀，对着那块厚实的鸡胸肉，小心翼翼地从中间片开，但没有切断，展开成了一片更大的心形。

“我们……我们都是这么弄的，这样看起来更大。”

陈品摇了摇头。

“大，但是柴。厚薄不均，炸的时候，薄的地方焦了，厚的地方可能还没熟透。口感能好吗？”

他拿过刀，手起刀落，动作干脆利落。

“像这样，从中间，水平片开，直接分成两片。”

唰唰两下，一块厚鸡胸肉，变成了两片厚度均匀的薄片。

“然后，用刀背，轻轻地，给它做个全身按摩。把它的肌肉纤维敲断，让它放松下来。”

陈-品一边说，一边用刀背在肉片上均匀地敲打着。

“最后，腌制。别用那些花里胡哨的腌料粉。就最简单的，一点盐，一点白胡椒，再来一瓶盖的料酒。抓匀，放旁边，让它睡十分钟。这十分钟，就是它从一块死肉，变成一块嫩肉的关键。”

孙浩和林悦在旁边看得目瞪口呆，拼命地把每一个字都记在心里。

直播间的观众也看傻了。

【学到了学到了！原来鸡排是这么腌的！我以前都是直接裹粉炸！】

【主播这刀工，这手法，你说他是个送外卖的，我第一个不信！】

【细节！全是细节！魔鬼都在细节里啊！】

“好，肉我们处理完了。现在，说第二个，也是最关键的问题。”

陈品把手洗干净，指了指桌上那瓶甜腻的沙拉酱和芝士片。

“扔了。”

“啊？”

林悦一愣。

“我说，把这些工业垃圾，扔进垃圾桶。”

陈品的语气不容置疑。

“一份快餐的灵魂，永远是酱汁。你们用这种流水线上生产出来的东西，怎么可能做出有灵魂的食物？你们的‘奇妙厨房’，奇妙就该奇妙在这里。”

他转头问孙浩。

“店里有洋葱、大蒜、蚝油、生抽、白糖吗？”