第126章 全网傻眼！QQ糖也能做出米其林？(第2页)

他拿起一个马克杯，靠在操作台上，神情变得随意起来。

“这玩意儿，听着是不是特玄乎？又是解构，又是球化，又是液氮的。其实说白了，就是厨房里的物理和化学游戏。”

“真正的大师，像安托万主厨那种，他们玩这个，是为了打破食材的固有形态，去探索味道的更多可能性，是用科学的手段，去追求烹饪的艺术。”

“而镜花缘那种呢，就是学了点皮毛，拿科学当幌子，把一盘麻婆豆腐拆成零件卖给你，美其名曰‘解构’，实际上就是懒得炒菜，顺便收你一份智商税。”

【真相了！品哥一开口我就想记笔记！】

【总结：大师玩的是艺术，骗子玩的是话术。】

【品哥你别光说啊，给我们也露一手呗！让我们也感受一下科学的力量！】

“没问题。”

陈品打了个响指，

“今天，我就教大家做一道分子料理甜品。不需要液氮，也不需要离心机，材料你们楼下小卖部都能买到。”

他从身后拿出了几样东西，一一摆在操作台上。

一瓶两升装的雪碧。

一盒普通的杯装酸奶。

一包五颜六色的QQ糖。

还有一个从药店买来的，崭新的一次性注射器。

直播间里，三百万观众同时缓缓打出了一个问号。

【？？？】

【品哥，你确定你不是在cosplay社区诊所的护士姐姐？】

【QQ糖？雪碧？这玩意儿能做分子料理？我读书少你别骗我！】

陈品看着弹幕，神秘一笑：

“今天这道甜点，我给它起了个名字，叫‘夏日里的初恋’，成本不超过十块钱，有手就行。”

他拧开一包QQ糖，倒进小锅里，又倒了点雪碧进去，打开电磁炉，小火慢慢加热。

“第一步，咱们先来复刻一下镜花缘那个一百八十八块一颗的‘烈焰红唇’。它的核心技术叫‘正向球化’，听着吓人，其实就是用一种叫海藻酸钠的东西，包裹住液体，形成一层薄膜。”

QQ糖在锅里慢慢融化，和雪碧混合成一锅黏糊糊的、香甜的液体。

“咱们没那么麻烦，海藻酸钠的本质就是一种食用胶。QQ糖里有的是，效果差不多，关键是，它比那玩意儿好吃多了。”

等糖浆稍稍放凉，他用注射器吸了满满一管。

接着，他拿出一个装满了冰镇食用油的玻璃杯。

“各位家人们，见证奇迹的时刻到了。”

他将注射器里的糖浆，一滴，一滴，精准地挤入冰油之中。

神奇的一幕发生了。

每一滴橙黄色的糖浆在进入冰油的瞬间，因为温差和表面张力，立刻凝固成一颗颗晶莹剔透、大小均匀的完美球体，缓缓沉入杯底。

在林晚的微距镜头下，那成百上千颗小珠子，如同璀璨的鱼子酱，在清澈的油中翻滚、沉淀，美得不可思议。

【卧槽！！！！】

【我的天！这是什么魔法？！】

【这就是传说中的‘雪碧鱼子酱’吗？也太好看了吧！感觉比镜花缘那个高级多了！】

【手：我学会了！脑子：不，你没有！这就去楼下批发QQ糖！】

陈品没理会弹幕的疯狂，他将做好的“鱼子酱”用漏勺捞出，沥干油分，放在一边。

然后，他从冰箱里拿出那盒已经冻得半硬的酸奶，用勺子粗暴地在表面刮来刮去，刮出一堆洁白的、带着冰晶的酸奶碎屑，随意地铺在盘子底部。