第206章 指鹿为马？不，这叫烹饪哲学！(第2页)

“各位，请仔细想想，这个过程，像不像一种物理上的'制面'？”

物理上的……制面？

这个新奇词汇，让所有人陷入沉思。

陈品的声音充满奇特蛊惑力，引导着所有人思路跟着他走。

“我们都知道，小麦脱去外壳，经过研磨，变成粉末状，我们管它叫什么？”

“面粉！”

台下有观众下意识回答。

“没错！面粉！”

陈品声音铿锵有力，

“那么，大豆经过浸泡、研磨，变成细腻浆液，做出来的食物，我们是不是也管它叫'豆面'？”

“玉米磨成粉，我们叫它'玉米面'！”

“绿豆磨成粉，我们叫它'绿豆面'！”

“既然小麦、大豆、玉米、绿豆，这些不同谷物，在被处理成粉末或者细丝形态后，都可以被冠以'面'的名字……”

陈品顿了顿，将所有人注意力吊到极致。

他猛地一指那盘鱼丝，声音如洪钟大吕，振聋发聩！

“那么，这鱼肉，被这位选手用神乎其技的刀工，处理成了这种无限接近于'面条'的形态，我管它叫一声'鱼面'——”

“请问，有什么问题吗？！”

全场死寂。

针落可闻。

所有人都被陈品这套“偷换概念”却又逻辑自洽的理论，彻底震傻了。

鱼面？

对啊！为什么不能叫鱼面？

这个逻辑……好像……没毛病啊！

就在众人还在消化这颠覆性概念时——

“Brilliant！”

安托万·李猛地一拍大腿，整个人从椅子上弹起来！

他那张永远挂着精英式疏离的脸上，此刻写满狂热与兴奋。

金丝眼镜后的双眼，亮得吓人！

“我懂了！我完全懂了！”

他指着那盘鱼丝，又指了指陈品，激动得语无伦次，中英文夹杂着往外蹦：

“这不是关于食材本身！这是关于'ConCept'（概念）的革命！”

“他解构了'面'这个字！完全颠覆了我们对'noodle'这个概念的理解！”

“他把'面'从'面粉'这个单一物质载体中彻底解放出来！把它变成了一种形态！一种标准！一种全新的烹饪哲学！”

“然后！他用另一种食材——鱼，去'reConstruCt'（重构）这个概念！这简直是天才般的'innovation'（创新）！”

安托万越说越激动。

他看向陈品的眼神，充满棋逢对手的欣赏与敬佩。

“用鱼肉的鲜美，去模拟面条的形态！这……这简直是天才般的想法！这是烹饪的艺术！”

如果说陈品的话是打开了一扇门，那安托万这位米其林三星大厨的专业背书，就是直接在这扇门上挂上了“米其林推荐”的牌子！