第209章 古风仙女端出神级点心，老外评委当场懵逼：这不科学！(第3页)

随着她的朗诵，整个演播厅都安静下来，真的看到了那片月色下的荷塘。

陈品点了点头，脸上浮现出一个满意的笑容。

“这就对了。”

他站了起来，声音在演播厅里回荡。

“各位，这道点心的灵魂，不是技术，是意境。”

【意境？什么意思？】

【品神又要开始装文化人了！】

【感觉要上课了，快拿小本本记笔记！】

陈品拿起话筒，开始了他的科普时间。

“柳师傅做的这道‘荷塘月色’，它不是普通的点心，它是苏式‘船点’的精髓体现。”

“什么是船点？画舫上食用的点心。”

“江南水乡，富商士绅们在游船上品茗赏景，吃的点心自然不能粗糙，必须要讲究‘一菜一景，一点一诗’。”

“吃的不是饱腹，是文化，是想象力，是那份诗情画意。”

【涨知识了！原来船点有这么深的文化内涵！】

【突然觉得自己好没文化，连个点心都不懂！】

【这就是华夏传统文化的魅力啊！】

陈品说完文化背景，这才开始展现他的“炫技式”科普。

“再说技术。柳师傅这道点心，看似简单，实际上运用了苏式面点中最高难度的几种技法。”

“荷花酥的酥皮，这叫‘明酥’。明酥的层次必须清晰可见，每一层都要薄如蝉翼，绝不能破。”

“花瓣的渐变色，是在和面时就调好了不同颜色的面团，然后在开酥过程中巧妙融合，用的都是红曲粉、菠菜汁这些天然色素。”

“最神奇的是莲藕酥的‘藕断丝连’效果，这可不是什么添加剂，而是利用了麦芽糖在特定温湿度下形成的柔韧丝状结构。这个度，差一丝一毫，就全毁了。”

安托万听得目瞪口呆。

陈品说完技术，忽然话锋一转，看向安托万。

“安托万老师。”

安托万立刻坐直身子，认真地看着陈品。

“这道菜，你不能只用你的技术去解构，更要用情感去感受。”

“它不是科学公式，它是一首诗。”

“你用你那套分子料理的眼光去看它，永远看不懂它的美。”

安托万愣住了，镜片后的眼神闪烁，若有所思地点了点头。

陈品重新坐下，拿起话筒，公布了他的最终评分。

“柳师傅，这道‘荷塘月色’，我给的分数是——”

“94分！”

“技术为骨，诗意为魂。你让我们用舌尖，读了一首最美的宋词。”

柳梦烟听到这个评分和评语，眼眶瞬间红了。

她深深地鞠了一躬，声音有些哽咽。

“谢谢品老师！您…您真的懂船点的精髓！”

全场爆发出热烈的掌声，为这位将诗情画意融入点心的美丽厨师喝彩。

就在这温馨的氛围中，陈品正准备再品尝一块荷花酥，耳边又传来了那熟悉的完成铃声。

他无奈地摇了摇头。

“啧，这节奏，真是一波接一波啊。”