第38章 全聚德的烤鸭(第2页)

"这里就是全聚德？"柳文娟仰头望着门匾，眼睛亮晶晶的。

刘光天点点头："京城最有名的烤鸭店，老字号了。"

一进门，扑面而来的是浓郁的果木香气。宽敞的大堂里摆着清一色的红木八仙桌，跑堂的伙计们穿着整洁的白褂子，端着热气腾腾的烤鸭穿梭其间。墙上挂着不少名人题字，还有一幅巨大的"全鸭席"菜单。

"两位里边请！"跑堂的热情招呼着，把他们引到靠窗的位置。

刘光天熟练地点了一只鸭子，又要了几个小菜。不一会儿，师傅推着餐车过来现场片鸭。那鸭子通体枣红油亮，在灯光下泛着诱人的光泽。师傅手持利刃，手腕翻飞，一片片薄如蝉翼的鸭肉整齐地码在青花瓷盘里，发出清脆的"嚓嚓"声。

"看这刀工，"刘光天低声对柳文娟说，"讲究的是片片带皮，片片有肉。"

柳文娟看得入神，只见师傅先片下鸭胸最肥美的"牡丹片"，然后是腿部的"柳叶片"，最后是背部的"皮带肉"。不到十分钟，一只鸭子就变成了一百零八片薄如纸的肉片，整整齐齐码成了盛开的莲花状。

跑堂的端上配套的荷叶饼、甜面酱、葱丝和黄瓜条。刘光天拿起一张薄如蝉翼的荷叶饼，熟练地抹上琥珀色的甜面酱，放上两片鸭肉、几根葱丝，卷成一个小卷。

"尝尝。"他把卷好的鸭饼递给柳文娟。

柳文娟接过咬了一口，眼睛顿时睁大了。鸭皮酥脆，入口即化，鸭肉鲜嫩多汁，甜面酱的咸甜恰到好处，葱丝的辛辣更衬托出鸭肉的鲜美。荷叶饼薄而有韧性，将所有的味道完美地包裹在一起。"太好吃了！"她忍不住赞叹。

刘光天笑着又卷了一个："知道为什么这么香吗？他们用的是果木烤制，枣木最好。鸭子要经过打气、烫皮、晾坯、灌汤等十八道工序，烤制时还要不断翻动，让鸭身受热均匀。"

正说着，跑堂的又端上一碗乳白色的鸭架汤："二位慢用，这是用烤鸭架子熬的高汤，原汁原味。"

柳文娟小口啜饮着鲜美的鸭汤，看着窗外熙熙攘攘的前门大街，又看看对面认真卷鸭饼的刘光天，心里涌起一股暖流。

“文娟，你有对叔叔说过我的事情吗?”刘光天一边吃一边问道。

"嗯，上次我们确定关系的时候就说了，我爸说让你周末过去一趟。”柳文娟搓了搓衣角“但是我大伯有意见”

“哦， 你大伯有什么意见？”

“就是上次你在百货商店看到的王国强，他是我大伯介绍的。我大伯是纺织厂的车间主任，那个王国强是纺织厂的副科长。”柳文娟低声道。

“那你没介绍我吗？”刘光天心想，纺织厂只是一个一千多号人的小厂，一个副科长也就科员级别吧， 他怎么敢的。

“说了呀， 你不是刚转业轧钢厂保卫科吗”柳文娟不解道。