第264章 品鉴葡萄酒(第3页)

莱恩王子也在一旁幸灾乐祸，准备看莫顿的笑话。

莫顿见状只是微微一笑，淡淡地说：“葡萄酒方面我可不敢说自己是专家，只是略懂一些。”

说着他举起酒杯，一边看一边说：“品鉴葡萄酒第一步就是看。”

另一只拿出一块白布，挡在酒杯后面作对比。

莫顿手指着酒杯说：“这杯葡萄酒整体虽然不浑浊，但是并不算得上透明。

好的葡萄酒必须色泽透明。

当然这取决于葡萄酒的成熟度与发酵程度等等。”

二皇子微微挑眉，还真被莫顿说中了，葡萄酒的品鉴课程在皇族中，是每个皇子必须学会的课程，莫顿所讲的跟他当初的导师所讲的一模一样。

莫顿看着对方的表情，知道对方开始信服了。

接着说：“闻香是葡萄酒品鉴品酒时最重要的步骤之一。”

说着他把酒杯微微摇晃放在鼻子酒的第一层香气取决于葡萄酒品种，这杯葡萄酒的品种应该是优质葡萄中的紫玛瑙品种。

第二层香气主要来源于发酵，可惜这杯葡萄酒发酵方式有些问题，让它大打折扣。

接着第三层香气来源于橡木桶陈酿熟成，这也是葡萄酒内蕴含的酒气醇香。”

莫顿说完。

二皇子露出不可思议的表情，还真的被对方说对了，不但说对了，比他的导师说的还增加了一条，就是第三条。

至此，他也收起轻视之心，不敢小瞧莫顿。

一旁的莱恩王子却不明白莫顿所说的一些理论，也学着把葡萄酒放到鼻子一口喝掉。

“当然，最后一个关键的就是品尝。”

莫顿轻抿一口，让葡萄酒充分浸满舌尖，感受着葡萄酒的味道，“葡萄酒质量的另一重要指标是它的回味。

如果回味短，通常品质一般，回味长是高品质葡萄酒的一个标志。”

莫顿看着二皇子说：“这杯葡萄酒综合评价，回味时间不足，所以质量一般。”