第11章 瞭哨——修成

何雨柱到了丰泽园刚刚停好车子，准备往后厨跑去的时候，就被前面瞭哨修成给叫住了。

瞭哨其实还有一个名称叫堂头，只是瞭哨比堂头懂的要更多。

因为瞭哨不仅仅要口才好，更要懂吃，而且还要会吃，对于各种吃食那要信手拈来。

而且对各种美食的做法，从菜品的历史由来，到选材，以及到最后的味道，都要掌握的很详细。

其实真正能做瞭哨的人，那就真正的美食家，只是他们和美食家的区别就是以前是吃过见过的主，但是不一定有钱。

但美食家那和瞭哨之间的差别，就是美食家现在是有钱人。

在四九城最有名的瞭哨就是以前全聚德的修二了，也是全聚德最先有的。

当时修二为全聚德也是拉来的好多主顾，因为修二以前做的就是陪四九城有钱人吃喝玩乐的。

只是后来他身后的人慢慢地都家败了。

为了吃饭最后去了全聚德做这么一个行当，至于其他酒楼也是慢慢后面添加的。

但也只有几个酒楼有罢了，不是其他酒楼请不起，而是这样的人才难得。

至于丰泽园的修成和全聚德的修二，那是一点关系没有，也不能说没有关系，至少两个人都姓修。

“怎么了修爷，您找我什么事情。”

何雨柱急忙小跑过去。

修成一脸不好意思地笑道：“柱子，恭喜你上灶了。”

“谢谢您嘞，只是您是不是有什么事情。”何雨柱当然看出对方有事情找自已了，不想耽误时间，所以立刻问道。

修成拍了一下手立刻说：“得，柱子你这么说，我也就直说了。”

“您说修爷。”

“我听店里说你手艺不比你师傅差，不知道今天晚上在炒菜的时候单独给我留一点，你知道我这个人的毛病。”

修成看着何雨柱不好意思地地说，说到最后的时候，声音变得越来越小的。

何雨柱虽然才穿越来不是很久，但对店里每个人什么性格，爱好啥的，都特意留意过。

面前这位爷，没啥坏心眼，对谁都客客气气的，唯一的爱好就是爱吃，自已又没钱，哪里有新的厨子，说啥都要去尝尝。