第159章 背后的人(第2页)

但是好像依旧不够，他后来又赶紧重新做了一锅，才总算勉强混过去，没有被人说准备的菜品太少。

这也给了她一个教训，今天晚上做菜，分量还得做的更多一些才行。

……

中午过后，因为本来就已经很累了。

所以白萌萌直接补了一个觉，直到太阳开始西沉，才眉眼轻松的爬起来，打算开始做晚饭。

绝大部分的菜依旧是用炒菜机器做出来的。

她本人则是开始准备今天晚上的新菜。

其实这菜，也要用薄荷来做，名字是薄荷酥红豆，毕竟摘了不少的薄荷，还是在薄荷还没有老的时候，赶紧用完比较好。

她中午的时候就把红豆浸泡好了，这款拿出来，红豆表皮已经皱皱巴巴了，这才满意的点头，炖上小火，加一点盐和糖，开始熬煮。

所谓的酥红豆，肯定是要长出来。

把煮熟的红豆，放在淀粉里面，搅拌机，然后放到油锅里面，炸了之后加入榨干的薄荷和辣椒，搅拌之后就算是做好了。

这是很典型的一道听起来容易，做起来困难的菜。

主要是火候比较难掌握。

炸出来的红豆要外酥里糯，不苦不黑，有嚼劲却不容易烂。

薄荷叶子，也必须对酥脆，缺一点不发焦。

这诀窍，白萌萌自然是不可能有的，她做菜主打一个随心所欲。

炸排骨的时候，她可能还要注重油温，仔细的把控一下排骨的态度。

可是像红豆，薄荷这样子的植物原材料，基本上想怎么做就怎么做，可以非常轻松的感觉食物的变化，在最合适的时候，做出最好吃的东西。

因此，这做起来很困难的薄荷酥红豆，她却轻轻松松，最后出来的东西，简直就像是人说话。

只见红豆挂着白皙的粉霜，绿油油的薄荷叶子，夹杂在其中，看上去像是珠宝一样。

在锅里滚动的时候，也能听到里面传来噼里啪啦的清脆声音，这是红豆的外皮，酥脆到了一定程度才会有的结果。