第4601章 张婶煮饺子，多盛一碗端来我家的热乎(第2页)

说着，张婶拿起桌上的面团，熟练地揪出一个个小剂子，用擀面杖擀成圆圆的饺子皮。“来，跟婶学学，你爸妈回来，你也给他们包回饺子。”我跟着她的样子，拿起擀面杖，却把饺子皮擀得一边厚一边薄，张婶笑着接过，“没事，刚开始都这样，婶那时候学包饺子，擀坏了一摞皮呢。”她一边擀皮，一边跟我说包饺子的诀窍：“调馅的时候，猪肉要选三成肥七成瘦的，这样吃着香；白菜要挤干水分，不然煮的时候会出汤；包的时候，褶子要捏紧，不然煮的时候会漏馅。”

我看着张婶的手，她的指关节有些粗大，虎口处有淡淡的茧子，那是常年做家务留下的痕迹，可包起饺子来却格外灵活，捏出的褶子又匀又好看。“婶，您包饺子的手艺这么好，是跟谁学的呀？”张婶停下手里的活，眼神飘向窗外，“跟我妈学的。那时候过年，我妈总带着我包饺子，她说‘饺子要多包点，给邻居送一碗，热乎气能传老远’。后来我嫁过来，就照着我妈的样子，过年给街坊邻居送饺子，送了快三十年了。”

正说着，门外传来李叔的声音：“老婆子，饺子煮好了没？隔壁老王还等着咱们送饺子呢。”张婶应了一声，起身要走，又回头叮嘱我：“丫头，饺子凉了就放锅里热一热，汤别倒了，喝着暖身子。要是和面有啥问题，就喊婶。”我送她到门口，看着她裹紧棉袄，端着另一碗饺子往隔壁王爷爷家走，雪粒子落在她的肩上，却被她身上的热气烘得慢慢化了。

我回到屋里，看着桌上的饺子，夹起一个放进嘴里，猪肉的鲜香和白菜的清甜在嘴里散开，汤汁顺着嘴角往下淌，烫得我直吸气，心里却暖得发烫。我想起张婶说的“热乎气能传老远”，突然明白，这一碗饺子里装的不只是食物，更是街坊邻里间的牵挂——是小时候她帮我收被子的温暖，是她教我包饺子的耐心，是她每年过年都不忘给我送一碗热饺子的心意。

我拿起手机，给爸妈发了条视频，镜头对着桌上的饺子和面团：“爸妈，张婶给我送饺子了，还教我包饺子呢，等你们回来，我包给你们吃。”视频里，爸妈笑得眼角都弯了，妈妈说：“张婶还是这么热心，你记得多跟她走动，别总一个人闷在家里。”挂了视频，我拿起面团，学着张婶的样子擀皮、包馅，虽然包的饺子歪歪扭扭，有的还漏了馅，可看着锅里翻滚的饺子，心里却满是欢喜。