第4640章 方奶奶晒萝卜干，分一把给我家的干爽(第2页)

第二天一早，我又去了方奶奶家。堂屋里的萝卜条已经回潮变软，摸起来润润的，不像昨天那么扎手。方奶奶把萝卜条重新铺在竹匾上，这次她往萝卜条里撒了些盐：“撒盐是为了调味，也是为了防腐，得撒均匀，不然有的咸有的淡。”她的手像有魔法，抓起盐来一撒，每一条萝卜条上都能沾到盐粒，不多不少，刚刚好。我试着帮她撒盐，却要么撒多了，要么撒少了，方奶奶笑着把我的手按住：“别急，慢慢来，撒盐跟做人一样，得匀实。”

那天的太阳比前一天更烈，方奶奶却比前一天更忙，一会儿给萝卜条翻身，一会儿查看晒得程度。临近傍晚，萝卜干终于晒好了，透着深褐色的光，抓一把在手里，干爽得能听见“沙沙”的声响。方奶奶把萝卜干收进一个陶瓮里，陶瓮上贴着张红纸，上面是她孙子小时候写的“福”字，已经有些褪色。“这陶瓮是我婆婆传下来的，装萝卜干最香，”她一边装，一边说，“等过些日子，你妈做红烧肉的时候，放把萝卜干进去，解腻得很。”

装完萝卜干，方奶奶从陶瓮里抓了一大把，用干净的油纸包好，塞进我手里：“拿着，给你家尝尝，这是今年的头茬萝卜干，最香。”油纸包得鼓鼓囊囊的，透着萝卜干的干爽和咸香，我捏着油纸，感觉手里沉甸甸的，像捧着一团温暖的阳光。“谢谢方奶奶，”我仰起头对她说，“等我妈做了红烧肉，我一定给您送一碗来。”方奶奶笑得眼睛都眯了，拍了拍我的头：“好，奶奶等着。”

回到家，我把萝卜干递给妈妈。妈妈打开油纸，凑到鼻尖闻了闻，笑着说：“这是方奶奶的手艺，你看这萝卜干，晒得干爽，切得均匀，肯定好吃。”晚上，妈妈真的做了红烧肉，还放了把方奶奶给的萝卜干。红烧肉炖得油亮，萝卜干吸满了肉汁，咬一口，又香又韧，带着萝卜的清甜和肉的醇香，好吃得让人停不下筷子。爸爸吃着萝卜干，说：“还是老辈人会过日子，这么简单的萝卜，晒成干就能这么香。”

过了几天，妈妈让我给方奶奶送红烧肉。方奶奶家的门没关，我推门进去，看见她正坐在晒场边，手里拿着针线，给竹匾缝补破了的地方。“奶奶，我给您送红烧肉来了。”我把碗递过去，方奶奶放下针线，接过碗，掀开盖子，眼睛一下子亮了：“哟，这么香的红烧肉，还放了我给的萝卜干？”她拿起筷子，夹了一块萝卜干放进嘴里，慢慢嚼着，脸上露出满足的笑容：“好吃，好吃，还是跟肉炖在一起香。”

那天我在方奶奶家待了很久，听她讲以前的事。她说，年轻时家里穷，冬天没什么菜吃，就靠晒萝卜干、腌咸菜过冬。那时候晒萝卜干，得一家人一起动手，切萝卜、晒萝卜、收萝卜，忙得热火朝天，却也乐在其中。“现在日子好了，想吃什么都能买到，但还是喜欢自己晒萝卜干，”她看着院墙上的竹梯，眼神里满是回忆，“总觉得自己晒的萝卜干，才有家的味道。”