第51章 拜师(第3页)

他突然一拍脑袋，“不行，我也得补个拜师茶！”逗得众人哈哈大笑。

虽说拜了师，思来想去，宋嘉宁人这么小，江茉还是打算让她做一些简单符合小姑娘爱好的食物。

比如说烘焙。

说干就干，江茉备好东西，带宋嘉宁做小面包窑。

"咱们做个面包窑，烤些饼干。

"

“什么是饼干啊师傅？”宋嘉宁很疑惑时不时从江茉口中蹦出来的词汇。

“就是一种点心。”

江茉拍了拍身旁准备的黏土和稻草。

"面包窑得用耐高温的黏土混上稻草，窑壁才不容易开裂。

"

她抓起一把湿润的黏土，在掌心反复揉捏，

"看，像揉面团一样，要把空气都挤出去。

"

宋嘉宁立刻挽起袖子，学着江茉的样子抓起黏土。

稻草扎得她手心发痒，她咬着嘴唇坚持，直到把黏土摔打成紧实的泥团。

鸢尾在一旁递水，看着宋嘉宁鼻尖沾着的泥点笑道：

"宁宁这架势，倒像在和面团打架。

"

面包窑的搭建从地基开始。

江茉先用砖块垒出六边形底座，每块砖都用黏土仔细粘连。

"底座要稳，不然整个窑都会塌。

"

她边说边示范，将半球形的窑身一点点往上垒。宋嘉宁踮着脚帮忙递砖块，冰凉的陶土蹭在指尖，却挡不住她眼里的兴奋。

当窑身垒到半人高时，用木棍在黏土上刻出螺旋纹路：

"这些纹路能让热量更好地循环。

"

接着往窑壁抹上第二层掺了细沙的黏土，

"这层要抹得薄而均匀。

"

宋嘉宁拿着木片，小心翼翼地跟着抹平缝隙。

窑体晾干用了好几日，宋嘉宁对这个面包窑十分上心，每日都来看几眼。

小手轻轻抹在面包窑上。

她眨眨眼，手下触感与前两日不同。

好像干了！

宋嘉宁唤来江茉，江茉仔细看了看，确实晾的差不多了。

便开始教她做饼干。

江茉将软化的黄油和糖打发，乳白的奶油状混合物在木勺下变得蓬松轻盈。

她拉着宋嘉宁的手，教她分次加入蛋液，

"要慢慢搅拌，不然会油水分离。

"

小姑娘全神贯注地盯着木盆，直到混合物变得丝滑如绸缎。

筛入面粉时，江茉特意提醒：

"动作要轻。

"

宋嘉宁学着翻拌，看着粗糙的面团渐渐融合成团。

江茉将面团包上油纸，

"等它冷静下来，烤出的饼干才会形状规整。

"

江茉在窑内生起小火，松木柴噼里啪啦地燃烧，橘色火苗舔舐着内壁。

先要用文火烘窑，把湿气彻底烤干。

长柄铁钳翻动木柴，窑内温度逐渐升高，陶土慢慢变成诱人的砖红色。

当窑壁被烧得通红，江茉取来铁铲将炭火全部铲出。

"现在测测温度。

"她将一把木屑撒进窑内，瞬间腾起的火苗证明火候已到。

宋嘉宁紧张地攥着围裙，看着江茉将擀好的饼干坯整齐摆进窑内。

"面包窑的妙处就在这里。

"江茉盖上厚重的窑门，

"利用余温烘烤，能让饼干外脆内酥。

"

等待的时间格外漫长。

随着窑温下降，淡淡的黄油香混着焦糖气息从窑缝里渗出。

“好香啊！”宋嘉宁趴在窑门前，鼻尖几乎要贴上陶土：

"姐姐，我好像闻到蜂蜜味了！

"

鸢尾凑过来深吸一口气：

"不对，还有特别甜的的香气！

"

打开窑门。

金黄色的饼干整齐排列，表面泛着诱人的焦糖色光泽，边缘微微翘起，像是在向人招手。

宋嘉宁忍不住惊呼：

"撒了金粉的小月亮！

"

江茉用竹夹取出一块还带着余温的饼干，轻轻一掰，咔嚓一声脆响在空气中散开。

饼干断面层次分明，细密的气孔里裹着黄油的浓香。

宋嘉宁迫不及待咬下一口，酥脆的口感在齿间碎裂，浓郁的奶香混合着若有若无的香草味瞬间席卷味蕾，尾调还带着一丝焦糖的甘甜。

"这...这比京城的点心还好吃！

"

宋嘉宁心神激荡。

啊啊啊啊啊啊！

这么好吃的饼干竟然是她做出来的！

是她做出来的耶！！！

她也太厉害了叭！