第122章 试宴后厨(第2页)

那个佛系邻居消失不见，取而代之的是一种沉稳如山、令行禁止的主厨风范。

她拿出打印好的菜单和流程单，声音清晰平稳，瞬间压过了厨房的嘈杂：

“各位师傅，辛苦。我是今天试菜主厨孟辞。流程单和分工作业表，何总监应该提前发给大家了。现在，最后核对一遍重点。”她语速不快，却带着不容置疑的力量：

“1.‘碧海潮生’的龙虾刺身，活龙虾到店后，立刻冰镇昏迷，保证绝对鲜活。

处理时只取最紧实的尾肉，斜刀片，厚度3毫米，不能多不能少。

碎冰提前铺好，蓝色琉璃盘冷藏备用。

青柠泡沫，上桌前五分钟现打！

2.‘烈焰情缘’的m9和牛，恒温慢烤柜温度恒定57.8c，时间精确到秒！醒肉时间按流程表来！

点火用的高度朗姆酒和长柄点火器，专人专位，提前演练安全流程！灭火毯备在桌边！

3.‘星尘童话’的蝶豆花椰奶冻，模具统一，脱模小心，银粉用小刷子轻扫，别堆砌！

跳跳糖单独小密封袋，随甜品一起上，让客人自己动手撒！

4.所有摆盘用的可食用花、金箔，最后点缀！手要稳！别抖！

……"

一条条指令清晰明确，关键点、风险点、时间节点把控得死死的。

后厨的帮厨、副厨们起初看到这么年轻的主厨，心里多少有点嘀咕。

但一听这专业到骨子里的指令，看她对顶级食材处理和烹饪火候的精准要求，那点轻视瞬间烟消云散，只剩下肃然起敬。

这是真行家！

“有没有问题？”孟辞环视一周。

“没有，Chef！”整齐划一的回答，带着专业厨房特有的利落劲儿。

“好。”孟辞点头，眼神锐利，“开工！”

一声令下，后厨瞬间进入高速运转状态。

仿佛一台精密的机器被注入了灵魂。

孟辞就是这台机器的核心Cpu。

她穿梭在各个工位间，步伐稳健，目光如炬。

在砧板区，她指尖轻轻按压一块刚送到的、雪花纹路如同艺术品般的m9和牛：

“这块醒肉时间再加15分钟。温度计给我。”亲自检测核心温度，确认无误。