第130章 有人使绊子，夹沙肉出世(第2页)

伙夫一脸无所谓的样子，“肥肉最好了，平时我们都吃肥肉，将士们吃完可有劲了；

怎么，难道顾大厨不会做肥肉？”

他假装震惊。

心里却十分不屑。

肥肉吃起来得劲，但是要想做得好吃，还是很不容易的。

今日，就要让顾言曦大厨的神话破灭！

顾言曦看了他一眼，问道，“那绿豆可买回来了？”

伙夫扬了扬头，“呐，只有红豆，没买到绿豆。”

顾秋怒了。

这样东西没有，那样东西也没有。

瞎子都能看出来，他是故意的！

“不知我们如何得罪了你，你要给我们使绊子？”

伙夫不爽了，“没买到就是没买到，什么叫使绊子？”

“你、”

顾秋还要理论，顾言曦把她拉住了。

她朝顾秋摇摇头，让她和牛七把食材提上，进去做菜。

今儿，顾言曦没让其他人帮忙。

既然伙房已经出了一个“鬼”，那就会有第二个。

更何况，现在不知道是那个伙夫自己的主意，还是有人指使？

顾言曦扫了眼食材。

今日时间紧迫，先做菜！

伙房里面。

顾秋还在生气，她撅着嘴，担忧地看着自家姑娘，“没有猪肘，我们怎么办？

本来打算做绿豆汤的，现在绿豆也没有。”

顾言曦唇角勾起一抹意味深长地笑，“红豆正好。”

顾秋：难道姑娘还有招？

*

顾言曦把肥肉拿出来，肉很肥，中间只有半厘米宽的一层瘦肉。

这样的肉，做夹沙肉，堪称完美！

肥肉若是简单的蒸煮炒，做出来会十分油腻，哪怕再能吃肥的人，吃不上几块，就腻了。

而做成夹沙肉以后，这个肥肉的缺点就能反转成优点。

肥而不腻，软软糯糯！

先把红豆泡上，红豆是干红豆，需要泡上两到三个时辰。

伙房里有糯米，也一起泡上。

等待的功夫，把肥肉焯水。

在表面抹上一层酱油，再切成夹片。

切肉片的时候，非常考验刀工，必须薄到极致，而又不破。

若是切得厚了，蒸出来的肉就会特别油腻，油得人发呕。

刀工这一点，顾秋和牛七已经做得非常棒了。