第324章 王长乐再做药膳(第2页)

“长乐，随便做些就好，我不挑的。”

“阿姐，你现在得吃点好的，王长乐，随便做个雪霞羹，西参炖鸡这类药膳就行了。.e`z,暁^税!枉. `哽+薪!罪-哙,”

啪——

脑袋挨了轻飘飘的一巴掌，江映雪没好气道：“你怎么不点龙肝凤髓？”

江骁翊笑道：“我倒是想点，没这食材啊。”

王大厨心情很好，有母亲和姑姑在旁边打下手，屋外还站了十几个丫鬟，就那么盯着看，给母亲和姑姑盯的好不自在，外婆等人今天一大早就走了，和母亲一样，干点什么都被丫鬟盯着，好不自在，临走前说王长乐外公己经好了，很是挂念王长乐等人。

开始做饭了，江骁翊有句话说的对，要做药膳，王长乐思索片刻，用排骨做药膳的话，结合小倩与江映雪两人的症状，当属茯苓薏仁排骨汤，祛湿解毒头一号！

最适合适合体内有湿气、毒素未清的病患。

王长乐从熏肉棚子里取了新鲜猪肋骨，用菜刀剁成三寸长的段。

大铁锅烧水，水沸了下排骨，焯去血沫，捞出用井水冲洗干净，这道菜不能放锅里，要厚壁陶砂锅才能发挥最大药膳的作用，用井水加满。

灶膛生柴火，大火烧沸的同时放入排骨熬煮，另一边母亲在处理山里挖的野生茯苓，用刀劈成小块，从前都是带皮吃的，现在小倩中毒了，可得小心，母亲处理的很细致，一点壳都要给挑出去。

姑姑用石臼轻舂去薏仁，舂了后才容易煮烂，随后淘洗两遍，去掉浮沫，又挑了个老冬瓜，耐炖，削去青皮，切大块。

排骨煮了一会儿，加茯苓、薏仁，加拇指大的一块老姜，先用用刀背拍裂，撒一小撮盐巴，大火滚沸半刻钟，撇去浮沫转小火，让汤面保持咕嘟的微沸状，盖木锅盖留条缝，炖半个时辰后，汤色乳白时下冬瓜块。

再炖半个时辰，等到冬瓜半透明，薏仁开花，王长乐木勺舀汤尝咸淡，再补少许盐巴，就算差不多了，盛汤也有讲究，先捞冬瓜垫碗底，再排排骨，最后浇汤，撒一把后院后面地里中的新鲜野葱花，茯苓薏仁排骨汤就算是做好了。