第268章 食堂的人情席(第2页)

旁边的白肉炖酸菜里，肉片颤巍巍浸在酸汤里，底下的酸菜吸足了油香；血肠拼盘旁是大蒜炒大肠，翠绿蒜片混着油亮肠段，香气扑鼻；炖鸡黄澄澄的，汤汁浓得挂勺。

糖醋排骨红亮亮裹着汁，椒盐炸猪排堆成小山，金黄酥脆；砂锅里酱肘子冒着热气，旁有蒜泥解腻；红烧鱼卧在盘里，酱汁红亮，鱼肉看着就鲜嫩。

“好家伙，这才叫杀猪菜啊！”张处长忍不住赞了句，伸手点着桌上的菜。

“红烧肉、白肉、血肠、大肠、排骨……猪身上的宝贝算是齐活了，还有这炖鸡、红烧鱼，真是太丰盛了！”

李副厂长笑得眼睛眯成一条缝：“张处长您爱吃就多吃点，后厨还盯着灶呢，热菜一道接一道上，管够。快坐快坐，都别站着了。”

几个人纷纷落座，李副厂长张罗着给各位倒上酒，刚要说话，就见何雨柱端着个小砂锅从门外进来。

笑着说：“各位领导慢用，这是刚炖好的猪肺汤，润嗓子的，快尝尝。”

王副局长瞅着砂锅里飘着的葱花，笑着冲何雨柱点点头：“何师傅辛苦了，看这一桌子菜就知道手艺不一般。”

何雨柱嘿嘿一笑：“领导说笑了，您慢用，后面还有热菜呢。”说着轻轻带上门退了出去。

转身回了后厨，继续盯着灶上的活儿。灶上的菜紧着炒，没多大会儿，门帘一挑，刘岚端着红漆托盘进来了，托盘边搭着块白抹布，防烫又利落。

头一道是冰糖扒肘子，酱色油亮的肘子卧在白瓷盘里，皮颤巍巍的透着琥珀光，旁边码着翠绿的黄瓜片和薄如纸的荷叶饼。

“王副局长，刚出锅的肘子，您慢用。”她笑着摆好盘子，又端上另一道菜。

第二道是溜肝尖，嫩红的肝片裹着透亮的芡汁，混着青蒜和木耳，刚搁上桌就飘出一股鲜香味。

刘岚轻声道：“刘调研员，这溜肝尖火候刚合适，您尝尝合不合口。”

第三道是爆炒腰花，刘岚不动声色地放在了李副厂长面前，两人对视一眼，眼神中意味深长，李副厂长嘴角上扬，带着神秘莫测的笑容。

最后上桌的糟溜鱼片，雪白的鱼肉浸在浅黄的糟汁里，缀着青红椒丝，看着就清爽。

刘岚给末座作陪的老吴添了双筷子：“吴主任，您也多吃点。”

王副局长先夹了块肘子，刚入口就眼睛一亮：“嗯！这火候绝了！皮糯肉烂，甜咸正好，比大饭店做得还对味！”

刘调研员夹了一筷子溜肝尖，肝片滑嫩得没一点渣子，忍不住赞道：“这溜肝尖做得地道！没一点腥气，蒜香裹得严实，下酒正好！”

张处长尝了口鱼片，笑着点头：“这鱼片嫩得跟豆腐似的，糟香也正，清淡不腻，好手艺！”

李副厂长听着这话，心里头熨帖，转头冲末座的老吴朗声道：“吴主任，听见没？几位领导都夸你们食堂的菜做得好！特别是那个何雨柱，手上的活儿是真硬！”