第303章 炼油渣

“板油！网油！快！快！”

一个汉子的声音带着急促的兴奋，几个妇人早已捧着硕大的木盆在一旁严阵以待。

朱钰看着她们，嘴角微扬。

只见她们屏住呼吸，眼睛瞪得溜圆，双手小心翼翼地探入那温热滑腻的内腔。

她们的手指极其灵巧，像在剥离世上最珍贵的丝绸，沿着筋膜和脏腑的天然缝隙，一点点地将那肥厚洁白、颤巍巍的脂肪层剥离下来。

每一片巴掌大的油脂被捧出时，都引来一阵低低的、满足的惊叹。

这些饱含油脂的部分被轻而又轻地放入盆中，堆叠起来，如同最上等的凝脂白玉，在晨光下泛着温润的光泽，这是未来猪油的精华。

猪肚、猪肠、猪心、猪肝……这些下水被一样样取出，同样珍而重之地放入清水盆中。

负责清理的妇人蹲在井边，用草木灰一遍遍搓洗，用竹片反复刮去肠壁上附着的粘腻。

她们的神情专注得近乎虔诚，冰冷的井水冻得手指通红，却没人抱怨一句。

这些在富贵人家或许弃如敝履的东西，在这里是难得的美味，是油水，是力气，是活下去的底气。

最令人动容的，是对油脂近乎偏执的搜刮，负责清理猪肠的几个妇人，将翻过来的肠衣铺在宽大的木板上，用边缘磨得光滑的薄竹片，一点点地刮下肠壁上附着的、粘稠的黄色肠油。

竹片刮过肠壁，发出“沙沙”的轻响，每一丝刮下的油花都被小心收集到小碗里。

一个三十多岁的妇人，眼尖得看到一滴浑浊的肠油在刮擦时飞溅出来，落到了沾满泥土的鞋边。

她的眼睛猛地一亮，没有丝毫犹豫，几乎是扑跪下去，伸出枯瘦的手指极其小心地将那滴沾着泥星的油脂抠起来。

旁边的人递过来一小片洗净的白菜叶，妇人将这点珍贵的油泥仔细地涂抹在菜叶上，再郑重地放进盛油的小碗里。

那一点浑浊的油泥混在洁白的板油中，显得微不足道，却又重逾千斤。