第147章 全体起立！一锅汤干翻两百万人！(第2页)

那是源自食材本身，经过时间的发酵，最终融为一体的，富有层次的、醇厚而悠长的鲜。

咸肉的咸鲜，鲜肉的肉鲜，竹笋的清鲜，骨汤的底鲜。

四种味道，在他的舌尖上，合奏出了一曲华美的交响乐。

【嗝……】

脑海里，小馋猫的声音带着一丝酒足饭饱后的慵懒，以及一丝难以掩饰的满意。

【哼！总算……总算没让本神明白白期待一场！】

【这汤，勉强达到了鲜的门槛，算是对得起那六个钟头的功夫了。】

【凡人，算你这次没找错地方！】

一个前所未有、光芒璀璨的蓝色面板，在陈品眼前展开。

【菜品名称：腌笃鲜】

【食材新鲜度：97%（所有食材均为当日最佳）】

【制作工艺评级：98（火候、时间、食材配比堪称完美）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：95】

【获得能量：+2850】

【食神辣评：时间的艺术，火候的结晶。将三种不同属性的鲜完美融合，创造出了一加一加一大于三的味觉奇迹。这已经不是菜，而是一首用食物写成的诗。哼，那个凡人厨子，总算没辱没厨师这两个字。】

【食材溯源】：咸五花肉（本地黑猪，农家古法腌制风干，时长90天）；鲜五花肉（当日宰杀，精选肋条部位）；猪筒骨（当日宰杀）；春笋（天目山产区，当日采摘空运）；扁尖笋（天目山产区，陈年干笋）；百叶结（本地老字号豆制品厂手工制作）。

【食物热量分析】：（以每份约1500g计）总热量：约2100千卡。脂肪：120g。蛋白质：150g。碳水化合物：45g。

面板的最下方，那行金色的字体，闪烁着前所未有的耀眼光芒。

【获得美食点数：25】

陈品缓缓地睁开眼睛，长长地舒了一口气。

他放下碗，脸上没有了之前那种玩世不恭的笑容，取而代之的，是一种前所未有的郑重和肃穆。

他看向镜头，声音沉稳而有力。

“这道菜，叫腌笃鲜。”

“它是整个本帮菜，乃至整个江南菜系的灵魂。”

“可能很多人以为，这就是一锅咸肉鲜肉炖的汤，那就大错特错了。”

他伸出三根手指。

“这锅汤的灵魂，在于三种肉的完美平衡。”

“第一，咸肉。”

“阿姨用的，是本地农家自己腌制的咸五花，风干了至少三个月。”

“它负责提供这锅汤最基础的咸鲜味和一种独特的陈香，这是整锅汤的骨。”

“第二，鲜肉。”

“用的是当天宰杀的猪肋条，肥瘦相间，它负责提供鲜嫩的口感和肉质本身的清香，这是整锅汤的肉。”