第157章 新疆大厨指导的大盘鸡(第3页)

“好像是有的，要不再加点彩椒？”陈国坤又推过去一样食材。

“那我就花菜春笋炒肉片？”这几样放在一块儿，好怪异。

剩下的就是豆腐和螃蟹，这是刚才就想好的额，蟹黄豆腐。

吕迪格正在手忙脚乱的拆蟹，陈国坤看了一眼，首接放弃，“迪迪，你就别分蟹肉和蟹黄了，就放一起，没有壳子就行。”

两组的三道菜都做完了，节目组请的评委也己经就位。他们分别是三位来自本酒店的主厨，六位二厨。

“这么权威的吗？难道不应该找大众评委来吗？”一排白色厨师站在面前，六位嘉宾都忍不住有些心虚。

“好，下面从更快完成的潘威这一组开始品尝。”

三个人一人端了一盘菜放在品鉴的长桌上。

“这一道看的出做的是新疆特色的大盘鸡，加入了孜然粉进行调味，整体咸淡合适，鸡肉也比较有嚼劲，整体还是不错的。”来自大厨的点评。

“我来说说这一道红烧肉，甜而不腻，最后应该是加了一点醋进行调和的，非常好。肉炖的也恰到好处，入口即化。”

“最后这一道，应该算是个小烩菜，原材料很丰富，味道酸甜中带点鲜味，就是这个虾酱是个败笔，原本很清新的味道，现在搞得有点臭臭的。”原来大厨也不喜欢虾酱。

白川听到这个评价，无奈耸耸肩，那虾酱必须用啊。

吕迪格目光紧紧追随大厨的嘴巴，蟹黄豆腐的评价会是怎样呢？他可是剥得眼花脖子酸。

“噗！”大厨轻轻吐出一小块螃蟹壳，“这是正常现象，我们也会有失误的时候。”还很暖心的安慰了大家。

吕迪格捂脸，他还期待好评呢。

“味道还是很不错的，很鲜，就是不应该加酱油的，加一点盐就可以了。螃蟹是不需要别的调味品去提鲜的。”唐磊摊摊手，他倒是想加盐呢，可他没有啊。

“呕！”春笋花菜炒肉片这道菜，竟然把评委吃呕了。