第663章 菜就多练！(第2页)

“可惜，我要是小时候能吃到徐老板做的冰淇淋，那简首……我把家里的锅都给偷偷卖了换钱！”一个年轻小伙子夸张地说道，引得大家又是一阵哄笑。

“哈哈哈，我看你是欠家里人收拾！”又有人打趣道。

“……”

顾客这边排着队，聊得热火朝天，他们对小家伙是真的疼爱。/零~点!看¨书^ *芜,错\内′容?

在这充满烟火气的小摊前，大家仿佛都放下了生活的疲惫，享受着这份简单而又纯粹的快乐。

徐洋这边看徐一诺有好好吃晚饭，这才放下心来，没有再说什么。

他转身回到摊位前，系上围裙，熟练地开始为下一位客人炒制美食。

下一位客人点的是麻婆豆腐，这可是徐洋的招牌菜之一。

原本五味的麻婆豆腐，徐洋却能做出第六味来——酥！这独特的口感，让无数食客为之倾倒。

徐洋转身从恒温锁鲜箱里把食材拿了出来。那嫩豆腐是提前在家里精心切好装盒的，每一份都是精准的450克。

切豆腐可是个技术活，徐洋手法娴熟，刀起刀落间，豆腐被切成大小均匀的小方块，就像一件精美的艺术品。

切好的豆腐被放到恒温锁鲜箱里，能时刻保持着它最为鲜嫩水润的状态，仿佛刚刚从水中捞出一般。

接着，徐洋在锅中加入适量的水，放入少许盐，水开后将豆腐轻轻放入锅中。

煮豆腐的时间很关键，徐洋严格控制着时间，两分钟后，他迅速将豆腐捞出，放入冷水中浸泡。这一步是为了让豆腐更加紧实，在后续的烹饪过程中不易破碎。

与此同时，徐洋开始准备肉末。他选用的是新鲜的猪肉，这都是小圆一大早去菜市场买回来的，随后第一时间就放在恒温锁鲜箱里保存，绝对是最上等的猪肉！

在另一个锅中，徐洋倒入少许油，油热后将肉末放入锅中，用小火慢慢翻炒。

随着温度的升高，肉末逐渐变色，散发出诱人的香气。徐洋往里面加入料酒和毛盐，继续翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。

炒豆瓣酱和豆豉的时候，是整个烹饪过程中香气最浓郁的时刻。徐洋将豆瓣酱和豆豉放入锅中，用小火慢慢煸炒。