第4章 师傅第一次考验(第3页)

其实灶台不用何雨柱收拾的，平时这些都是帮厨他们等一下就会过来收拾。

但既然师傅交代了，何雨柱只能动手收拾。

很快收拾好后，何雨柱也脱下围裙这些，来到师傅的休息室。

“师傅，灶台我收拾好了。”

吴师傅点了点头：“行，你也坐下歇歇，要喝茶自已倒。”

何雨柱点了点头，也没有客气，先给师傅茶杯添满后，才给自已倒茶。

“看了一中午，有没有什么感受。”师傅看着何雨柱认真地问道。

何雨柱刚刚坐下，手里茶杯才刚刚拿起，想了想才开口说。

“师傅，既然您问了，我就说说，如果哪里说的不对，你别生气。”

师傅点了点头，没有说话。

“川菜和包括其他的菜系，最重要的就是火候，尤其是那些需要快出的，比如火爆腰花这类。”

“因为吃的就是一个嫩和脆，我看师傅做这类菜是以后特意心里默默数了一下，一般化误差不超过一个数。”

接着何雨柱就继续说出自已以前做菜的一些心得，只是何雨柱并没有全说。

第一次看师傅做菜你就说的那么全，即使是师傅也会怀疑你的。

吴师傅看着何雨柱说了这么多，脸上从开始的满意，慢慢地变成了震惊。

虽然何雨柱已经收着说了，但所说的每一点，都是川菜的最重要的基本功，很多人一辈子都不一定有何雨柱刚刚说的全。

“柱子，这些都是你今天自已看出来的，只是你爸以前教你的。”吴师傅一脸地惊讶。

何雨柱知道自已说的有点多了，但这也是自已想要的。

“出名要趁早。”

“师傅，这些都是我结合以前学的，是不是我说的不对。”何雨柱做出一脸疑惑地表情。

吴师傅看着何雨柱，不像是在说谎，心里也就放心了。

“你说的都对，没想到你小子天赋这么好，等一下工作餐你来做，就做麻婆豆腐和回锅肉。”吴师傅站来笑着说。

何雨柱立刻站起来，点头：“那师傅，我先去准备了。”

“行，你去吧，等一下我过去看着你做。”吴师傅连忙摆手说道。