第62章 糖渍山楂(第2页)

薛君意跟着做了一下，很快就上手了。

她看了看满满一大盆的山楂，问“这么多？哪里吃的完呢？”

“也不全是给恩哥儿一个人的，他还有些同门师兄弟什么的，可以给分一分，也能给他的师傅留几罐，分完之后也就不剩下什么了。”薛君如笑着说。

“哦哦，原来如此。”薛君意闻言点了点头，手下的动作更快了。

等薛君意两个人把那些果核全部都剔完之后，赵翠芳和薛君如就把这些山楂一一装入一个陶瓮之中，并加盐放进去，上下摇晃了一下。

“像这样，让盐分充分在山楂之间发挥它的作用，能够去除山楂的涩味。然后静置在这里，放个三刻钟时间就好了。”薛君如边做边解释给薛君意听。

薛君意点点头，表示学到了。

三刻钟时间过得很快，薛君意同薛君如随便说点别的话茬子，一眨眼就过去了。

赵翠芳将那些加了盐分的山楂用竹筛子过滤了一下盐水。

薛君如拿着棉布往上擦干山楂上面的水分。

薛君意看着这繁复的过程，不由得更好奇这个味道如何了。

在等待的过程中，薛老三那边已经将砍好的松木塞进架起来的火炉里面。

炉子上面有一口大铜锅，铜锅里面装满了山泉水，小厮将一大袋糖倒入锅内。

随着时间的流逝，薛老三不断用木勺搅拌，待糖色变成琥珀色的时候，就加入桂花陈皮再搅拌均匀。

把铜锅移至别处。

赵翠芳和薛君如两个人，分别在每个陶瓮里面塞入桑叶，然后将处理好的山楂一层一层放进去，一层山楂，一层冰糖，一层山楂，一层冰糖，这样摆放，最后再由薛老三将搅拌好的糖浆注入进去。

注入到差不多离瓮口有一点点距离的时候就停下来，用油纸包裹住，麻绳系紧。