第4609章 郑姨做蛋糕，切一块送来的香甜

九月的晨光刚漫过巷口的梧桐树，就被郑姨家厨房的玻璃窗筛成细碎的金粒，落在料理台的淡奶油罐上。我正蹲在院角给月季松土，鼻尖忽然缠上一缕温甜——不是超市蛋糕房里齁人的香精味，是黄油在烤箱里慢慢融化的焦香，混着鸡蛋液的醇鲜，像小时候外婆掀开蒸笼时飘出的米香，勾得人脚步发沉。

“小晚！”二楼阳台突然传来郑姨的声音，她围着靛蓝碎花围裙，手里举着个银亮的打蛋器，“今天你叔生日，我琢磨着做个戚风，要不要来尝尝手？”

我放下小铲子往楼上跑，木质楼梯被踩得“吱呀”响。郑姨的厨房总飘着生活的暖意，墙面上钉着泛黄的食谱卡片，最旧那张是十年前社区烘焙课的笔记，边角被油烟熏得发卷；窗台上摆着三个玻璃罐，分别装着白砂糖、杏仁粉和烘干的柠檬皮，标签是她孙女用彩笔写的，歪歪扭扭还画着小蛋糕。料理台上已经铺好了材料，低筋面粉筛得细白，鸡蛋黄和蛋清分在两个瓷碗里，蛋黄碗里还卧着半块融化的黄油，像一小块夕阳凝在碗底。

“你叔前几天念叨，说年轻时在部队，战友过生日就分一块压缩饼干，现在日子好了，倒想尝尝我亲手做的。”郑姨拿起鸡蛋，指尖在碗沿轻轻一磕，蛋清滑进碗里，蛋黄稳稳落在另一个碗中，动作熟练得像在跳一支慢舞。她今年五十八岁，右手食指第二节有个浅疤，是去年切水果时不小心划的，可揉面、打奶油时，那只手却稳得很，“你看这蛋清，得打到提起打蛋器能立住小尖儿，不然蛋糕发不起来。”

我凑过去看，电动打蛋器的金属头在蛋清里旋转，泡沫从细小的乳白色变成绵密的雪白色，渐渐鼓成蓬松的一团。郑姨忽然停了手，从抽屉里拿出个小小的电子秤：“做蛋糕跟过日子一样，差一点都不行。面粉一百克，糖五十克，黄油三十五克，多一钱少一钱，口感就差远了。”她边说边舀起面粉，筛网在碗上方轻轻晃动，面粉像细雪落在蛋黄糊里，“以前我第一次做，没筛面粉，烤出来硬得能砸核桃，你叔还笑着说，能当镇纸用。”